¿Qué es el queso natural?

El queso natural se elabora a partir de leche de vaca o de cabra, se le añaden bacterias lácticas, se solidifica, se filtra con agua y finalmente se fermenta durante varios meses.

El queso natural es más saludable y tiene mayor pureza que el queso fundido. El queso natural se utiliza generalmente en la pizza debido a su alta pureza, buena fluidez y facilidad de trefilado. La mayor parte del queso del centro comercial es queso procesado y su pureza generalmente es de sólo 30.

Las propiedades del queso son muy similares a las del yogur. Ambos se producen mediante fermentación, pero la concentración del queso es mayor que la del yogur, y el valor nutricional del queso también es mayor que el del yogur. El queso es rico en proteínas, grasas, calcio y vitaminas y es un alimento natural.