¿Qué tipo de masa sueles elegir para la pizza?

Al hacer masa para pizza, generalmente es mejor usar una mezcla de harina con alto contenido de gluten y harina con bajo contenido de gluten para hacer la masa de pizza. La harina con alto contenido de gluten tiene una mayor absorción de agua y un mayor contenido de proteínas para formar un gluten más fuerte, por lo que tiene un sabor más completo. Si le resulta demasiado complicado hacer fideos, también puede comprar harina con levadura directamente. Pero si desea que sea auténtico y tenga mejor sabor, se recomienda utilizar harina con alto contenido de gluten. Si te preocupan demasiado estos, también puedes utilizar harina para todo uso directamente.

Aquí se presentan varios tipos de harina. En primer lugar, la harina para todo uso, como su nombre indica, es de aplicación casi universal. Suele aparecer en la mayoría de recetas de masas de pizza, pero en ocasiones nos encontramos con que la extensibilidad no es muy buena y se rompe con facilidad. La harina para todo uso se puede utilizar para hacer pizza siciliana, pizza de plato hondo, pizza neoyorquina y más. La harina para todo uso se suele vender en los supermercados. Si te supone mucha molestia, puedes comprar esta harina directamente. Muchas familias también eligen harina para todo uso para hacer pizza, que es más conveniente y no hace perder demasiado tiempo.

El segundo tipo es la harina para pan. La harina para pan es la principal opción para la mayoría de las personas para hacer pizza en casa, porque es relativamente barata comprar harina para pan y puede aumentar la textura, la masticabilidad y la textura del pan. . La harina para pan tiene un alto contenido de gluten y buena ductilidad, por lo que no es fácil de romper, pero a veces es difícil estirarla y darle forma. Sin embargo, este tipo de harina para pan es más común, por lo que más gente la compra.

Hacer pizza es fácil. El primer paso es amasar la masa, calentar una pequeña cantidad de mantequilla, mezclar un huevo y una pequeña cantidad de harina con levadura, luego agregar la leche y la harina y seguir amasando la masa. Recuerda agregar harina y leche poco a poco. Unos 250 ml de leche son suficientes para hacer dos pizzas. La masa no debe quedar demasiado blanda. Amasar la masa hasta que quede suave y dejar reposar lentamente durante 20 minutos.

En el segundo paso, mientras esperamos a que fermente la masa, podemos preparar todos los ingredientes necesarios para hacer la pizza posteriormente, cortar las verduras, el bacon y las frutas en trozos pequeños y esparcir uniformemente un poco de aceituna. aceite en el plato Extienda la masa en una bandeja para hornear, preste atención a los bordes finos, medianos y gruesos para que la pizza tenga bordes, haga algunos agujeros para que salga el aire, extienda la salsa para pizza en la capa inferior y ponga. tu comida favorita encima y luego cubre con queso mozzarella.