Humo de la ciudad natal

Escritura: Mañana y noche en sueños"

El humo de cocinar es una brizna de nostalgia que sostiene el corazón del caminante; el humo de cocinar es un leve anhelo que pule el regreso del caminante Las huellas del campo.

El humo de la cocina es un trozo de hilo de seda que se corta constantemente y aún se ensucia. Un extremo está atado a mi ciudad natal y el otro extremo está atado a mi corazón. No importa a dónde vaya, nunca podré olvidar el humo de mi ciudad natal. Porque en ese humo de cocinar está el calor de mi pueblo natal; en ese humo de cocinar está el largo llamado de mi madre; en ese humo de cocinar está la raíz de mi vida.

He estado lejos de mi ciudad natal durante muchos años. Cada vez que veo el humo que se eleva desde los pueblos de montaña en una tierra extranjera, o huelo la fragancia de los tallos de maíz quemados en el aire, extraño mi ciudad natal. mi corazón.

El humo es la nube y la niebla ascendente del pueblo, etérea, flotando sobre el pueblo, conviviendo con el pueblo, eterna, el aliento del pueblo, y la raíz del pueblo.

"Apoyado en un palo delante de la puerta, escuchando el viento y las cigarras tardías. La puesta de sol se desvanece sobre el ferry, y el humo solitario llega al mercado." Paseando por el cuarteto de cinco caracteres de Wang Wei, se puede saborear el estado de ánimo del poeta, apoyado en su bastón al viento, escuchando el canto de las cigarras en los árboles al atardecer, contemplando la puesta de sol en el ferry y el humo solitario en el calle. Un poco tranquilo, un poco pausado, el humo de las cacerolas sube, los pueblos se llenan de colores y el campo es alegre. Esas escenas fueron copiadas en las imágenes más bellas de los escritos del poeta. Mientras caminaba por el pueblo de montaña rodeado por el humo de la cocina, una nostalgia infinita por su ciudad natal se apoderó de su corazón.

Me quedé a lo lejos, mirando en dirección a mi ciudad natal, y una voluta de nostalgia, envuelta en el espeso olor a humo de cocina, me golpeó. Humo, eres la primera ciudad natal en mi sueño. Cuando entre en ti, mi corazón sentirá la calidez que nunca antes había sentido.

De madrugada, con el canto de un gran gallo, el pequeño pueblo serrano despertó. La brillante puesta de sol cruza el horizonte y se eleva lentamente desde el este. La luz brillante brilla oblicuamente sobre el pueblo a través de los viejos olmos en la cabecera del pueblo. Mi madre es siempre la primera en levantarse, vestirse y bajar al suelo, sosteniendo un manojo de leña. La cerilla emite un suave sonido de "chi" y una llama espesa se enciende en la estufa, que ilumina el rostro sonriente de mi madre. y su cara feliz de esperanza. El humo blanco grisáceo de la chimenea del tejado flota en la brisa, círculo tras círculo, llenando lentamente el cielo del pueblo, tiñéndolo de un deslumbrante color dorado a la luz de la mañana. La brisa pasó y volutas de humo se elevaron, se alejaron suavemente, suavemente y finalmente desaparecieron en los campos verdes.

El pueblo empezó a animarse, con sonidos de cubos tintineando, perros ladrando, gorriones piando y pasos de gente haciendo ejercicios matutinos que se escuchaban en el camino. Un nuevo día ha comenzado.

Mi madre está ocupada todos los días, dando vueltas como un trompo. Bajo su cuidado, la casa está limpia y cálida.

Mi madre llenó una calabaza con una calabaza de mijo y la esparció por el patio. La gallina vieja llevó a un grupo de polluelos a comer. La gallina vieja extendió sus alas y gritó "cloqueando" para invitar a sus hijos a venir a comer. El gran ganso blanco estiró su largo cuello y extendió animadamente sus hermosas alas, mostrando su hermosa figura. El cerdito gordo tarareaba de un lado a otro en el corral y seguía "tarareando". Las vacas mugían en el corral, esperando ser liberadas del corral para arar los campos.

El fuego en la casa arde intensamente y el humo blanco grisáceo flota sobre el techo, besando suavemente el pueblo, como una hermosa imagen, que es fascinante. El sol dorado que se esconde en los rincones del pueblo, acompañado del humo que se eleva, se extiende y embriaga el corazón de todos.

La cocina de mamá es la más deliciosa. Cuando estaba en la escuela, mi madre me preparaba el desayuno desde el amanecer hasta el anochecer todos los días. Todos los días iba a la escuela acompañada por el humo que se elevaba. Es el amor de mi madre el que crece conmigo.

Muchos años después, estaba lejos de mi ciudad natal, comiendo todo tipo de comida deliciosa en una ciudad bulliciosa. Pero lo que más extraño es la comida casera que hacía mi madre y la luz de las mazorcas de maíz ardiendo en la estufa.

Cuando yo era niño, mi familia tenía que criar un cerdo grande y gordo cada año. Mi madre decía: "La comida se cultiva en casa y el pelo de cerdo se extrae de las montañas. Siempre y cuando. eres diligente, podrás matar el cerdo para obtener carne al final del año." Madre trabajadora, frente al sol de la mañana y pisando el atardecer, nos regaló una infancia feliz con sus manos trabajadoras.

En verano, mis padres se iban a trabajar al campo. Mi hermana y yo volvimos a casa de la escuela, dejamos nuestras mochilas, cogimos una pequeña cesta de bambú y subimos a la montaña a pescar bledo.

En ese momento, aunque éramos jóvenes, sabíamos lo duro que trabajaban nuestros padres y siempre los ayudamos en todo lo que pudimos. Mi hermana y yo somos pequeñas figuras reflejadas en el atardecer, caminando por el sendero del campo. Con una pequeña hoz en la mano, se agachó en la zanja, cortó puñados de artemisa y trajo la felicidad a casa a puñados. El sol poniente atraviesa los campos de cultivo y la luz roja cae sobre los caminos rurales. El resplandor del sol poniente envuelve el pequeño pueblo en una atmósfera tranquila y cálida. Cada vez que sale humo del pueblo, mi hermana y yo regresamos felices a casa con una canasta llena de frutas de la victoria. Rodeados de mamá, quién cortaba más y quién cortaba menos discutía orgullosamente delante de mamá.

Lo que más recuerdo es cuando estábamos matando al cerdo de Año Nuevo. Tan pronto como entramos por la puerta del duodécimo mes lunar, el clima en el norte ya era muy frío. Mi madre contó los días y descubrió que el Año Nuevo no estaba lejos después del duodécimo mes lunar. A los cerdos no les gusta crecer en climas fríos y desperdiciar comida, y nosotros clamamos por carne todos los días. Tan pronto como mis padres la prepararon, comenzaron a prepararse para matar al cerdo de Año Nuevo. Mi padre encontró al carnicero más famoso del pueblo y escuchó que nunca dejaba de matar cerdos y que siempre era preciso con su cuchillo. Todos deberían prestar atención aquí. Solo puedes matar un cerdo con un cuchillo. Si no lo matas con un cuchillo, el cerdo se escapará en un instante. Si lo atrapas de nuevo y lo matas, será muy desafortunado. La mayoría de los aldeanos sentían mucha envidia.

Al amanecer del día siguiente, mi padre, mi tío y el carnicero Wang sacaron los cerdos del corral, colocaron un gran banco para matar cerdos en el medio del suelo y colocaron un banco para recoger sangre de cerdos. en el suelo. Luego, levantaron al cerdo sobre el taburete y los gritos del cerdo penetraron mis tímpanos, zumbando, y me escondí en la habitación y observé desde la distancia. Me escondí en la casa y miré desde la distancia. Al ver la mano del maestro Wang que sostenía el cuchillo subir y bajar, el cerdo dijo "tararear" y dejó de moverse. La madre tomó leña y encendió un fuego, calentó una olla llena de agua caliente, afeitó y destripó la carne. Después de mucho tiempo, partió dos trozos y medio de carne de cerdo y los puso en el fuego.

La madre empezó a cocinarlo con una pequeña cantidad de agua, y el aroma de la carne acompañado del humo volumétrico envolvió todo el pueblo. Cada año, el día de la matanza del cerdo es tan animado como el Año Nuevo chino, y los vecinos vienen a comer carne y morcilla. Todos se turnan para pelear, y quien mate al cerdo se pondrá algunas mesas de vino solo para mantener las cosas animadas, la Puerta de las Doce Lunas come cerdo casi todos los días.

Ahora, los jóvenes han salido a trabajar, dejando sólo a los ancianos y a los niños en casa, y cada vez menos familias matan cerdos de Año Nuevo. La infancia feliz en mi memoria, acompañada del olor a humo de cocina, permanece en mi memoria y se convierte en un pasado inolvidable.

El viejo olmo a la entrada del pueblo vigila año tras año la primavera, el verano, el otoño y el invierno del pueblo. El humo volumétrico besa las ramas del viejo árbol, permaneciendo como una pareja reunida después de una larga separación. El pueblo se llena con la fragancia de los frijoles, y cada 2 de febrero es el día en que los aldeanos cocinan frijoles para hacer salsa. No sé cuándo empezó a continuarse con esta costumbre, solo sé que como hay un pueblo, los aldeanos hacen salsa y continúa hasta el día de hoy. Las habilidades de mi madre para hacer salsa son únicas. Primero selecciona las semillas de soja, recoge los frijoles amarillos y negros y los pone a secar al sol hasta que se vuelven dorados e irradian una luz deslumbrante. Mi madre lavó los frijoles secos y encendió un fuego en la cocina. Las llamas furiosas ennegrecieron el fondo de la olla y los postes de frijoles ardiendo emitieron un sonido de "pop-pop", como si estuvieran llorando y contando la historia de miles de personas. Años de agitada historia no tienen otra opción. Esto me recuerda la famosa frase de Cao Zhi: "Cocinar frijoles quema los brotes de frijol y los frijoles lloran en el caldero. Nacen de la misma raíz, así que ¿por qué apresurarse a freírse unos a otros?". Pienso en la fragancia de la salsa en mi ciudad natal y en el olor a salsa de soja en mi ciudad natal. Los sentimientos inseparables en el humo.

Hervir agua en una olla grande de hierro, y esperar a que se cocinen los frijoles. Cuando la sopa esté clara, agregar una pequeña cantidad de agua y cocinar hasta que los frijoles se puedan romper con solo apretar con las manos. Los frijoles no se pueden quemar ni quemar. Los frijoles quemados se cuecen en una pequeña cantidad de salsa de soja hasta que se ponen negros, pierden su color dorado y saben mal. En este momento, cocine a fuego lento hasta la mañana siguiente. Hierva una pequeña cantidad de frijoles hasta que estén de color marrón rojizo, sáquelos y déjelos enfriar, y luego use una licuadora de salsa para amasarlos hasta obtener una pasta de frijoles uniformemente mezclada. Los cubos de salsa apilados se colocan en el ático para que fermenten y la producción de salsa comienza el día 18 o 28 del cuarto mes lunar. Lavar la base de la salsa, cortarla en trozos pequeños y ponerla en un tarro de salsa grande. En el campo, cada hogar tiene en el patio un tarro con un tarro de mimbre tapado para salsa. Ponga granos grandes de sal en el tarro de salsa en una proporción de 1:0,6. Si agrega muy poca sal, la salsa se echará a perder fácilmente; si agrega demasiada sal, la salsa quedará demasiado salada y no será sabrosa. Sólo este estándar es el más adecuado, y la salsa que hacía mi madre también es la más deliciosa.

Llena el frasco con agua hirviendo, deja que la base de la salsa se derrita por completo, tapa la jarra de la salsa y déjala reposar durante tres o cuatro días. Luego comienza a rastrillar, una vez por la mañana y otra por la noche, para quitar el exceso de espuma y tirar. lejos. Rastrillar una vez al día hará que la salsa quede muy cremosa. Al cabo de un mes, la salsa estará lista para comer. Esta es una especialidad de nuestras zonas rurales, con un fuerte sentimiento de nostalgia. No importa a dónde vaya, el aroma de la salsa de mi ciudad natal siempre me llega al corazón.

Es solo que no he olido la fragancia de mi ciudad natal desde hace mucho tiempo. Aparece en mis sueños y permanece en mi corazón. Al recordar las delicias del pasado, innumerables veces en mis sueños, encontré el aroma perdido hace mucho tiempo de la salsa de mi madre.

El viejo olmo es un buen lugar para refrescarnos en verano. Cuando se pone el sol, los niños después del colegio corremos bajo el viejo olmo a jugar. Los densos y viejos olmos reflejan el sol poniente y las sombras moteadas de los árboles caen sobre el espacio abierto frente a los viejos olmos. Esto se ha convertido en un paraíso para nuestros niños. Estábamos saltando gomas, pateando bolsillos y jugando a las casitas debajo del árbol. Todos estábamos cubiertos de barro, pero nos lo pasamos muy bien. Los ancianos se sentaron en pequeños bancos bajo los árboles y charlaron. Hablaron de todas las deficiencias y viejos problemas entre sus padres. La abuela de la familia Zhang tenía problemas de audición e interrumpió la conversación de todos. La voz de tía Li era fuerte y sus palabras sonaban como una guerra. Todos charlamos juntos sobre asuntos familiares y pasamos un feliz día entre risas.

Cuando se pone el sol, el humo se eleva desde el pueblo. El humo es el llamado de la familia. Siempre que vemos salir humo de la cocina, volvemos a casa a comer sin dudarlo. El anciano regresó cojeando a su casa, apoyándose en el banco. Los niños no se han divertido lo suficiente, una sonrisa feliz floreció en el rostro de Butterfly, y hay algunos niños locos a los que no les gusta volver a casa. Las madres se paran en la puerta de la casa, y sus largas y magnéticas llamadas flotan. En nuestras casas bajo el mando del humo, íbamos a casa de mala gana.

El humo en el pueblo de montaña no ha cambiado su apariencia original a lo largo de los años. Eres tan amable y conmoviste profundamente mi corazón.

A medida que salía de casa, el humo de mi ciudad natal se alejaba cada vez más de mí, pero mi nostalgia se hacía cada vez más fuerte. Escuché a la madre del pueblo llamándome a mí y a toda la familia para que regresara a casa. Estaba mirando a la luz de la luna del humo. Dependen el uno del otro para vivir, felices y cálidos.

El humo de mi ciudad natal es el paisaje más hermoso que he visto en mi vida.