Invita a invitados de lugares lejanos a presentarles las costumbres hakka.
La Fiesta de la Primavera es la fiesta tradicional más solemne de China. El pueblo Hakka celebra el Año Nuevo desde el 24 del duodécimo mes lunar hasta el 15 del primer mes lunar, lo que significa que el Año Nuevo comienza con el tradicional "Pequeño Año Nuevo". Después del Año Nuevo Lunar, todos los hogares preparan productos de Año Nuevo, como fideos de arroz fritos, dulces de arroz, tofu frito, compran pollo, pato y pescado, incienso y petardos. Además, es fundamental dedicar tiempo a la limpieza del jardín, limpieza de puertas y ventanas, etc.
El día antes de la víspera de Año Nuevo, la gente Hakka utiliza grandes vaporeras de madera para cocinar al vapor el "arroz de Año Nuevo", también llamado "arroz de Año Nuevo". Al adorar a los antepasados, se deben insertar 12 pares de palillos y 12 trozos de ajo en el "arroz de Año Nuevo" (en los años bisiestos se deben agregar un par de palillos y un ajo). Es necesario quemar papel moneda para obtener naranjas, pomelos, etc. , algunos incluso tienen que poner unos cuantos dólares de plata (lo que significa que tienen comida para comer y dinero para gastar). La "cena de Año Nuevo" se servirá durante varios días. En la mañana del tercer día, el "arroz de Año Nuevo" se volverá a cocinar al vapor y toda la familia lo comerá junta, lo que significa que "habrá suficiente comida al final del año". Después del quinto día, se pondrá arroz nuevo en la olla y se cocinará.
En Nochevieja, cada familia pega coplas y fotografías de Año Nuevo temprano y luego prepara la cena de Nochevieja. La comida para la cena de Nochevieja varía según la situación económica de cada familia. Suele haber pescado, pollo y pato. Durante la cena de Nochevieja suele haber un plato llamado “albóndigas” elaborado con harina de boniato y carne de cerdo, que simboliza el reencuentro. Uno de los platos más exquisitos es la "Sopa de Año Nuevo", que incluye principalmente carne, rábanos, albóndigas y champiñones. Hay dos cosas que hacer antes de la cena de Nochevieja: una es servir la humeante "cena de Nochevieja" a los ancianos; la otra es quemar incienso para adorar a los antepasados y encender petardos. Posteriormente, la familia tuvo una cena de reunión, y esta comida hay que comerla, lo que significa que después de comer la "cena de Nochevieja", serás un año mayor. Después de la cena, el anciano envolverá el auspicioso "dinero de Año Nuevo" para sus hijos, y lo envolverá en la víspera de Año Nuevo.
A primera hora de la mañana del primer día del primer mes lunar, los hombres se levantan temprano para lavarse, luego encienden velas y hacen estallar petardos, y todos los hogares se desean un nuevo año. El Año Nuevo es el año del año, el mes del año, el día del año. Los antepasados lo llamaron "Tres Dinastías". Después de eso, pon un plato de fideos, arroz dulce y maní, que debes comer, indicando que tienes formas de comerlos durante el Año Nuevo. Los hakka están acostumbrados a desayunar "fideos de la longevidad" el primer día del Año Nuevo Lunar, porque la longitud de los fideos simboliza la longevidad. Luego los niños saludarán el Año Nuevo a sus mayores, quienes les regalarán caramelos y naranjas, y algunos les entregarán "sobres rojos", antes conocidos como "cuellos colgantes". Cuando visitan las casas de los familiares para felicitar el Año Nuevo, generalmente traen regalos como pasteles de naranja y dulces. El anfitrión prepara té y frutas para la recepción, y algunos incluso se quedan a beber "vino de Año Nuevo" y comer muslos de pollo. Hay muchas cosas a las que prestar atención en este día: no pescar para comer, no barrer el suelo, no buscar agua y no decir palabras desafortunadas. También se requiere que el desayuno sea en ayunas, con apio y tofu como ingredientes principales, lo que significa trabajo duro y riqueza.
El segundo día del primer mes lunar, lo más importante para el pueblo hakka es matar un capón y verter sangre de pollo sobre el papel moneda, lo que se llama "dinero de sangre". Después del desayuno, toda la familia se vistió elegantemente, trajo velas, petardos, té, vino y platos vegetarianos para visitar las tumbas de sus antepasados. Después del sacrificio, los miembros de la familia comenzaron a ir de casa en casa para saludar el Año Nuevo, beber vino caliente y decir bendiciones. En este día, es costumbre que las hijas casadas del pueblo Hakka regresen a las casas de sus padres para visitar a sus familiares. Traen gallinas, dulces y otros regalos para visitar a sus padres y reunirse con sus familias. El tercer día del primer mes lunar, los hakka comienzan a visitar a sus familiares.
El quinto día del primer mes lunar, los pólderes de varios lugares inician el primer día de pólder del nuevo año, comúnmente conocido como "apertura del pólder". En este día, la gente está ocupada actuando. Hay muchos juguetes y bocadillos, además de danzas de leones y faroles de dragones, que son muy animados. Según la costumbre popular, en este día, el pueblo Hakka también tiene la costumbre de "quemar papel frente a la puerta", lo que significa que "ha pasado el Año Nuevo" y volverán a la vida normal y a la producción. Sin embargo, los ricos jugarán hasta el Festival de los Faroles.
En la mañana del séptimo día del primer mes lunar, cada hogar utiliza siete tipos de condimentos, entre ellos frutas fritas, tofu frito y tocino, para preparar gachas, comúnmente conocidas como "sopa Qibao". El pueblo hakka cree que comer "sopa Qibao" les permitirá pasar un año sin enfermedades ni desastres. El tradicional Año Nuevo chino no termina hasta el día quince del primer mes después del Festival de los Faroles.
Hoy, el Año Nuevo chino ha añadido mucho contenido, los malos hábitos feudales se han reducido significativamente, la gente ha celebrado diversas actividades culturales y competiciones deportivas, y los festivales tradicionales han adquirido nuevos colores.
Pueblo hakka en el oeste de Fujian: come "túnel carpiano" y "platos de longevidad" en la víspera de Año Nuevo.
El pueblo Hakka en el oeste de Fujian se encuentra en la etapa de preparación para el Año Nuevo, que comienza desde el feriado del Día de Año Nuevo el 25 de 2008 y dura hasta la víspera de Año Nuevo.
En la víspera de Año Nuevo, lo más importante para el pueblo hakka es "volverse viral" (publicar coplas del Festival de Primavera y papel rojo) para mostrar su prosperidad. Después de eso, se quedan junto al dios de la puerta, adoran a sus antepasados, preparan las comidas de Año Nuevo y observan la víspera de Año Nuevo. El "túnel carpiano" y los "platos de longevidad" son platos indispensables para el pueblo hakka del oeste de Fujian. El "túnel carpiano" son manitas de cerdo estofadas. Estas manitas de cerdo estofadas son muy singulares. No sólo podrido, sino también fragante y delicioso. Algunos de los ingredientes aquí son raíces de plantas locales, por lo que el aroma es único. El "plato de la longevidad" consiste en realidad en hervir un pollo entero o un trozo entero de cerdo en una olla y luego agregar un rábano entero y una hoja de mostaza entera, lo cual tiene un significado profundo.
En la mesa, la gente Hakka también presta atención a cómo come. Las cabezas de pollo las comen los ancianos, las alitas de pollo las comen los hombres que salen y los brazos (patas) de pollo los comen los niños que estudian. Se considera que el vino derramado sobre la mesa se enriquece, los tazones rotos se consideran comida extra y los palillos caídos se consideran comida... ..................... ................................................ ...... ................................................. ......... ....................Los hakkas deben usar tres lámparas de aceite especiales para iluminar el pasillo, la puerta y la estufa hasta el amanecer. Si la noche es luminosa, significará buena suerte, paz y prosperidad para el próximo año.
Gannan Hakka: muchos tabúes
El Gannan Hakka tiene muchos tabúes durante el Año Nuevo. El primer día del primer mes lunar, no arroje basura ni salpique agua fuera de la casa, y no vaya al huerto a recoger verduras. No maldigas a la gente en este día ni digas palabras auspiciosas. En Nochevieja, Fiesta de Primavera, fiestas importantes y días festivos, evite tirar tazones y palillos. Desde el primer día del primer mes lunar hasta el decimoquinto día del primer mes lunar, evite pedir dinero prestado a otros o solicitar préstamos. Cuando viaje durante el Año Nuevo, evite la presencia de mujeres. El quinto día del primer mes lunar es el cumpleaños del "Dios de los Cinco Granos". En este día nadie puede cocinar arroz crudo. Sólo pueden cocinar arroz crudo la noche anterior y cocinarlo al vapor a la mañana siguiente. Al amanecer, cada hogar quema incienso para darle la bienvenida al "Dios del Grano" al granero y rezar por "una cosecha abundante".
El pueblo Hakka del sur de Gansu presta gran atención a "lo auspicioso y la buena suerte". Dicen palabras auspiciosas el primer y el decimoquinto día de cada mes, y dicen "sí" cuando "no pasa nada". Los "sombreros" rurales como Ningdu Dagu y Xiaobu se llaman "youzi" porque "sombrero" y "mao" son homofónicos. Las personas que acaban de sufrir un duelo tienen miedo de ir a casas de otras personas para celebrar el Año Nuevo. El tercer día de Nochevieja se llama "Día de los Pobres". La mayoría de la gente no sale ni socializa. Lo que tenemos que hacer en este día es llevar la basura recolectada desde el primer día del año nuevo a las afueras del pueblo, encender tres varitas de incienso y quemarlas. Se lo conoce comúnmente como "despachar a los pobres". /p>