¿Qué es el arroz integral?
Descripción del problema:
El profesor Lin Guangchang dijo que es bueno comer esto.
Análisis:
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¿Qué es el arroz integral?
En primer lugar, el arroz integral
El arroz es un “arroz de color amarillo claro” al que sólo se le ha quitado la cáscara rugosa, conservándose el germen y la piel interior. Los nutrientes de varios cereales se concentran en el germen y el endodermo. El germen controla la vida del arroz y equivale al cerebro humano, mientras que el endotelio equivale a la piel humana. El arroz blanco refinado ha perdido la cabeza y la piel, permitiendo que las bacterias invadan y consuman los pocos nutrientes que tiene. El arroz integral depende de su propia vitalidad y nutrientes originales para resistir la invasión de diversas bacterias. La gente suele llamar al arroz blanco "arroz muerto" y al arroz integral "arroz vivo".
No quiere decir si la paja es pelada o arroz integral. El arroz integral debe estar 100% vivo. Si se sumergen en agua, deben brotar en una semana, de lo contrario seguirán muertas. Por eso el arroz integral también se llama arroz germinado.
2. La diferencia entre el arroz blanco y el arroz integral
1. El arroz blanco confunde a la gente, mientras que el arroz integral hace que la gente sea inteligente. Durante el procesamiento del arroz blanco, se destruye la estructura, se pierden nutrientes y se pierde vitalidad. El arroz blanco se vuelve inactivo después de perder vitaminas (vitamina B) y se oxida antes de comerse, por lo que es difícil quemarlo por completo en el cuerpo humano. Se forman los metabolitos intermedios ácido láctico y ácido piroglucónico, lo que provoca la acidificación de la sangre. El arroz integral es un tesoro de compuestos de vitamina B. Tiene altas funciones metabólicas y contiene sustancias desintoxicantes que pueden neutralizar diversos peligros públicos, sustancias tóxicas y metales pesados nocivos para el cuerpo y luego excretarlos del cuerpo. La vitamina E del arroz integral puede prevenir la arteriosclerosis y la presión arterial alta, y su contenido de calcio es el doble que el del arroz blanco, lo que es útil para calmar los nervios y purificar la sangre, haciendo que la sangre sea más alcalina.
2. Incluso con ayuda alimentaria no básica, el arroz blanco no es nutritivo, pero comer arroz integral sigue siendo nutritivo.
El arroz blanco es arroz muerto, al que se le ha quitado el germen y la celulosa, provocando la pérdida de la mayoría de nutrientes y provocando diversos efectos secundarios nocivos para las personas. La deficiencia de fibra puede causar estreñimiento fácilmente, la deficiencia de vitamina B1 puede inducir enfermedades hepáticas y la deficiencia de calcio y hierro puede causar retraso en el crecimiento.
El arroz integral contiene una gran cantidad de ingredientes activos en el germen y la endodermis. Sólo la mitad que el arroz blanco puede hacer que el estómago se sienta lleno. Debido a que no hay alimentos complementarios, la cantidad de sustancias químicas que ingresan al cuerpo se reduce naturalmente. El arroz integral se reconoce como un alimento esencial en la era de la contaminación.
3. El arroz blanco ralentiza el cerebro, pero el arroz integral puede fortalecerlo. Entre los factores que afectan negativamente la función cerebral, el más importante es la deficiencia de vitamina B. Una vez que falta fósforo, el juicio y la memoria se debilitarán, y casi no hay fósforo en el arroz blanco.
El contenido de fósforo del arroz integral es 7 veces mayor que el del arroz blanco, y contiene muchas vitaminas del grupo B, que son incomparables con el arroz blanco. Comer nutrientes de arroz integral puede complementar muchos ingredientes que tienen efectos directos o indirectos en el cerebro. También puede hacer que el metabolismo celular sea más activo. Manteniendo así tu mente siempre clara.
4. Relación con el cáncer La primera causa del cáncer es la falta de una de las tres vitaminas del grupo B (riboflavina, niacina y ácido pantoténico). Después de que la gente coma arroz blanco, se formará un carcinógeno llamado "razocina". Se puede imaginar el daño acumulativo de este carcinógeno para las personas que comen arroz blanco todos los días.
El arroz integral es un alimento anticancerígeno. El arroz integral es un tesoro de compuestos de vitamina B, que son útiles para prevenir el cáncer. Hay muchas sustancias anticancerígenas especiales en el germen y vitamina K, que casi no se encuentra en el arroz blanco, por lo que también puede tratar el cáncer.
En tercer lugar, cómo cocinar arroz integral.
1. Elija arroz integral de alta calidad (siempre que sea arroz integral natural libre de contaminación, elija arroz cultivado con al menos pesticidas químicos, el arroz integral real germinará después de estar remojado en agua durante una semana).
2. Remojar en agua fría durante unas 8 horas.
3. Cuando se utiliza una olla a presión, la proporción de arroz integral y agua es 1/1. El agua utilizada para cocinar en ollas comunes (incluidas las arroceras) debe ser entre 1,5 y 2 veces mayor que la del arroz integral. .
4. Usa fuego lento durante los primeros 15 minutos, fuego medio durante los 25 minutos intermedios y fuego lento durante los últimos 15 minutos. Si se trata de una olla o sartén arrocera común, después de 15 minutos a fuego lento, vierte un poco de agua fría en la olla, luego tapa la olla y déjala cocinar durante 5 segundos. Luego apague el fuego, mantenga este estado durante 10 minutos y luego prepare arroz integral estándar. También puedes añadir algo de soja, callos y otros cereales. Esto aumentará el sabor y la nutrición. También se puede cocinar arroz integral al vapor.
Cuarto, cómo comer arroz integral.
1. Masticar es lo más importante. 2. En principio no es necesario mezclar las verduras.
3. La proporción entre alimentos básicos y no básicos es 3/1. 4. Come menos de lo que crees.
5. Platos de arroz integral
El alimento de arroz integral también puede denominarse directamente "comida de arroz integral". Por eso algunas personas piensan que comer arroz integral es suficiente. Por supuesto, comer arroz integral solo ayuda a mejorar la salud. El verdadero significado de la comida con arroz integral es utilizar el arroz integral como centro para absorber todos los nutrientes que necesita el cuerpo de manera equilibrada. Este es uno de los métodos y principios dietéticos naturales.
Generalmente, el arroz integral se mezcla con varios cereales como soja, judías adzuki, cebada, mijo y mijo de retama. Si se mezcla con verduras como raíces, hojas y algas, se convierte en una dieta completa. El beneficio de una dieta completa es que tiene vida fresca; la razón por la que una dieta tiene vida fresca es porque su nutrición es generalmente equilibrada. De esta manera se puede mantener una alcalinidad estable en los intestinos y también se pueden activar completamente sustancias que pueden neutralizar la contaminación por radiación, los metales pesados, etc. El arroz integral contiene una gran cantidad de estas sustancias, que son más activas en condiciones alcalinas. A juzgar por su tasa de unión, cuando el valor de pH es 7 (neutro), alcanza el 80%. Cuando el valor del pH es 8 (alcalino), alcanza el 100%.
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chinagrain.gov/xfzn/dmpw2
¿Por qué el arroz integral es más nutritivo que el arroz?
El arroz integral está compuesto por corteza, endospermo y embrión. El arroz es principalmente endospermo, pero también contiene una cantidad muy pequeña de corteza y embrión que queda durante la molienda del arroz. Por lo tanto, el arroz integral con corteza, embrión y endospermo completos es más nutritivo que el arroz sin la mayor parte de la corteza y el embrión parcial.
Dado que el contenido de celulosa de la corteza del arroz integral es mucho mayor que el del endospermo, es difícil hacer arroz y el sabor del arroz no es bueno, por lo que el arroz integral generalmente no se usa para cocinando. El arroz integral se puede convertir en diversos ingredientes alimentarios o alimentos después de un procesamiento biológico y físico.
En el proceso de transformación del arroz integral en arroz, cuanto mayor es la precisión del procesamiento, más blanco es el arroz, pero peor es su nutrición. Consulte la Tabla 1-1 para obtener más detalles.
chinagrain.gov/xfzn/image/dmw1
La vitamina B1 y la vitamina B2 contenidas en la corteza del arroz integral son nutrientes importantes para el cuerpo humano. La vitamina B1 (tiamina) puede prevenir el pie de atleta y promover el desarrollo. La vitamina B2 (riboflavina) puede prevenir la estomatitis angular, la dermatitis y otras enfermedades y mejorar la salud humana.
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