¿Cuál es la proporción adecuada de harina y agua para los panqueques?
Otro truco: las tortitas de arroz que sobran quedan más crujientes.
El arroz sobrante no sabe bien cuando se calienta. Si se mezcla con harina en una proporción de 1:2 y se hornea, el pastel horneado quedará especialmente crujiente.
Si se hace en casa, puedes occidentalizarlo y añadirle mantequilla: vierte un poco de aceite de maní en la olla y hornéalo lentamente hasta formar un pastel a fuego lento. Los panqueques se deben extender finamente y se debe agregar mantequilla a los fideos para que queden crujientes.
******tartas caseras crujientes de sal de sésamo* * * * * *
La piel es fina y crujiente, y el interior es suave y en capas.
Haz clic en los ingredientes:
110g harina, 2g levadura, 70g agua. Crujiente: 90 gramos de harina, unos 30 gramos de semillas de sésamo, cantidad adecuada de sal, 65 gramos de aceite.
Empiece a trabajar:
(1) Mezcle 110 g de harina, 2 g de levadura y 70 g de agua para formar una masa suave y amase la masa durante 10 minutos;
⑵ Utilice un rodillo para hacer polvo las semillas de sésamo blanco cocidas, mezcle con 90 gramos de harina y una cantidad adecuada de sal;
(3) Caliente el aceite hasta que esté muy caliente, agregue (2 ), y revuelva rápidamente para formar una masa crujiente;
(4) Will (1)... En el pasado, los vendedores usaban grasa de pollo para hornear panqueques, ¡tantas capas y crujientes!
Otro truco: las tortitas de arroz que sobran quedan más crujientes.
El arroz sobrante no sabe bien cuando se calienta. Si se mezcla con harina en una proporción de 1:2 y se hornea, el pastel horneado quedará especialmente crujiente.
Si se hace en casa, puedes occidentalizarlo y añadirle mantequilla: vierte un poco de aceite de maní en la olla y hornéalo lentamente hasta formar un pastel a fuego lento. Los panqueques se deben extender finamente y se debe agregar mantequilla a los fideos para que queden crujientes.
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La piel es fina y crujiente, y el interior es suave y en capas.
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110g de harina, 2g de levadura, 70g de agua. Crujiente: 90 gramos de harina, unos 30 gramos de semillas de sésamo, cantidad adecuada de sal, 65 gramos de aceite.
Empiece a trabajar:
(1) Mezcle 110 g de harina, 2 g de levadura y 70 g de agua para formar una masa suave y amase la masa durante 10 minutos;
⑵ Utilice un rodillo para hacer polvo las semillas de sésamo blanco cocidas, mezcle con 90 gramos de harina y una cantidad adecuada de sal;
(3) Caliente el aceite hasta que esté muy caliente, agregue (2 ), y revuelva rápidamente para formar una masa crujiente;
(4) Enrolle la masa de (1) en una hoja rectangular, extienda la masa uniformemente, enróllela y córtela en secciones. de cada sección en el medio, colocarlas en un círculo y presionarlas para darles una forma plana. Estirarlas finamente;
5] Calentar el aceite al 60%, poner la corteza en la sartén y freír hasta que quede. ambos lados están dorados.
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El polvo de sésamo se puede reemplazar con otros polvos de nueces o mezclar con varios polvos para aumentar el contenido nutricional. Si te gustan los dulces, puedes reemplazar la sal con azúcar; , también se puede utilizar como relleno;
Para que quede crujiente, la masa debe quedar suave y fina. Cuando esté en funcionamiento, espolvoree harina por ambos lados de la masa para evitar que se pegue. Al aplicar la masa, sea lo más suave posible y trate de no cortar la masa. La masa se elabora con aceite caliente para que esté básicamente cocida, lo que puede acortar considerablemente el tiempo de maduración de la masa.