¿Cuál es la mejor sopa de dátiles rojos y hongos blancos?
1. Remojar primero el hongo blanco en agua. Normalmente lo remojo al mediodía y lo cocino por la noche. A veces se remoja antes de las comidas y se cocina después de las comidas. En otras palabras, puede ser tan corto como una hora o tan largo como cinco o seis horas.
Después de remojar el hongo blanco, lávalo con agua dos o tres veces para controlar el agua. Retire las raíces amarillas del hongo blanco y corte el hongo blanco en trozos pequeños con las manos.
2. También se remojan en agua semillas de loto, dátiles rojos y bayas de goji. Esto no lleva mucho tiempo, normalmente unos diez minutos. Normalmente los remojo antes de cocinarlos y luego empiezo a limpiar los hongos blancos y los arranco en rodajas. Los hongos blancos procesados, las semillas de loto, los dátiles rojos y la baya de goji son casi iguales. Después del remojo, controle el agua.
Abre los dátiles rojos con las manos para revelar la pulpa. Esto se hace para permitir que la dulzura de los dátiles rojos salga fácilmente.
3. Añade agua fría a la olla y añade el hongo blanco, las semillas de loto, los dátiles rojos "expuestos" y la baya de goji. Después de que el agua hierva, baje el fuego y comience a cocinar lentamente. Tenga cuidado de no abrir demasiado la tapa o se secará fácilmente.
Pronto podrás oler el aroma de los dátiles, pero no te preocupes, tardarán al menos una hora y media en cocinarse. Cuando esté casi cocido, añadir azúcar de roca, según el gusto personal. Como los dátiles rojos que compré son muy dulces, rara vez los agrego.
5. Después de añadir el azúcar de roca, remuévelo. En unos minutos estará lista la deliciosa y nutritiva sopa. ¡Realmente delicioso!
Nota: El volumen de Tremella fuciformis seca y remojada es muy diferente. Si no te gusta especialmente comer hongos blancos, no seas goloso al remojarlos.