¿Cuándo es el mejor momento para comer cangrejos peludos?

No hace mucho, hubo una avalancha de cangrejos peludos en Bélgica y quería venderlos a los amantes de la gastronomía nacionales. Sin embargo, en China, los cangrejos peludos se comen sólo cuatro meses al año. Si pierdes esta vez, tendrás que esperar un año. Si Bélgica pudiera exportar cangrejos peludos, los amantes de la gastronomía chinos estarían de enhorabuena. Entonces, ¿cuándo es el mejor momento para comer cangrejos peludos en China? ¡Echemos un vistazo al editor!

Los mejores meses para comer cangrejos peludos

Lo mejor es comer cangrejos hembras en septiembre y cangrejos machos en octubre. El noveno mes del calendario lunar es propicio para comer cangrejos hembras. En esta época, la hembra de cangrejo es la más gorda, con huevas y firmeza. El décimo mes del calendario lunar es propicio para comer cangrejos machos. En este momento, el cangrejo macho es el más fragante y la pasta de cangrejo está llena. Por supuesto, dependiendo del clima del año, el viento otoñal afectará a principios y finales de otoño. Antigua costumbre de Shanghai: comer cangrejos peludos cuando sopla el viento del noroeste. Una vez que el cangrejo se enfría, la carne se tensa, el sabor es delicado y más elástico.

Los cangrejos peludos del lago Yangcheng son diferentes de los cangrejos comunes. Debido a que la calidad del agua y la temperatura del lago Yangcheng son muy adecuadas y las variedades de cangrejo también son de alta calidad, el mejor momento para comerlos es antes que los cangrejos comunes. Por lo general, los cangrejos del lago Yangcheng son los más deliciosos después de que se abre el lago.

La mejor temporada para comer cangrejos peludos del lago Yangcheng es desde el 65438+ de octubre hasta el 165438+ de octubre. Los cangrejos peludos auténticos del lago Yangcheng se producen más tarde que los producidos en otros lagos, pero la carne de los cangrejos peludos del lago Yangcheng es tierna, rica en aroma de cangrejo y deliciosa en pasta. Su delicioso sabor no es comparable al producido en otros lagos.

Si te gusta comer cangrejos tiernos y peludos, puedes cocinarlos al vapor en agua fría. Sin embargo, si te gustan los cangrejos peludos con huevas de cangrejo crujientes, puedes hervir el agua y cocinarlos al vapor en una olla.