¿Por qué es necesario añadir vinagre al cocinar?

Muchas personas prestan atención a añadir un poco de vinagre al cocinar, pero como novato en la cocina, ¿sabes por qué es necesario añadir vinagre al cocinar? Hoy Xiao Shi está aquí para contarte los beneficios de agregar vinagre al cocinar.

Evita que se destruya la vitamina C de las verduras

Es una buena opción añadir un poco de vinagre al freír las verduras, porque puede proteger la vitamina C de las verduras. Las verduras son la principal fuente de vitamina C y la salud humana también requiere este nutriente. Pero cuando la temperatura en la olla alcanza los 65 grados centígrados, la vitamina C comenzará a dañarse bajo la acción de la oxidasa, y cuando alcanza los 85 grados centígrados, la vitamina C perderá por completo su valor nutricional. En este momento, agregar un poco de vinagre puede proteger la vitamina C.

Regula la función gastrointestinal

¿Has tenido alguna vez esa sensación? Cuando tengas mal apetito, come un poco de pepino en vinagre y sentirás hambre al instante. El único ingrediente del vinagre es el ácido acético, que puede estimular eficazmente la secreción de jugo gástrico. El vinagre tiene un sabor amargo, que también puede estimular eficazmente el apetito. Si en casa hay personas mayores o niños con poco apetito, también es muy bueno añadir un poco de vinagre a los platos para conseguir que los comas riquísimos.

Puede ayudar a esterilizar

Como se mencionó anteriormente, el componente principal del vinagre es el ácido acético, que también puede ayudar eficazmente a esterilizar el cuerpo humano. Agregar un poco de vinagre a los platos ahuyentará bacterias como Escherichia coli y Staphylococcus aureus en los intestinos. Entonces, estar un poco celoso es útil para la salud. Pero aun así hay que ser celoso con moderación. La mayor parte del vinagre que se encuentra en el mercado hoy en día está mezclado con mucha azúcar. Comer demasiado te hará engordar.

¿Cuánto vinagre es apropiado comer al día?

Aunque beber vinagre es beneficioso para la salud, es necesario consumirlo con moderación. Para adultos sanos, se recomienda controlar la cantidad de vinagre entre 20 y 10 ml al día. Si te gusta beber vinagre, no excedas los 100 ml. Para las personas mayores y los niños, es necesario reducir la cantidad de vinagre según la situación real.

Todo el mundo sabe que cuando las cosas llegan a los extremos, hay que revertirlas. Aunque el vinagre es un muy buen condimento, ¡no seas codicioso!