¿Quieres matar cangrejos de río?
En primer lugar, ya sea para matar cangrejos o no, es mejor comprarlos y matarlos tú mismo, lo que los dejará más frescos.
En primer lugar, limpiamos las cigalas de la cabeza a la cola. Generalmente utilizamos un cepillo para eliminar las zonas difíciles de limpiar. Si no tenemos cepillo de dientes, podemos sustituirlo y limpiarlo. Lo mejor es usar guantes al limpiar porque los cangrejos que compras están vivos. Esto evitará quedar atrapado en las garras del cangrejo de río.
Después de lavar los cangrejos, es necesario quitar las líneas de camarón del cangrejo. Se puede eliminar fácilmente agarrando la cabeza de un cangrejo de río, especialmente un cangrejo de río salvaje. Está sucio, así que tienes que quitártelo. Muchas personas pueden quitar el hilo de los camarones cuando comen camarones.
Por último, se pueden reducir los órganos internos del cangrejo de río en la cabeza para que sea más fácil de comer. Por supuesto, podemos quitárnoslo mientras comemos. Finalmente, puedes hacerlo según tu propio gusto.
2. Cómo elegir cigalas frescas 1. Mira la forma Cuando compramos cangrejos de río en el mercado, podemos observar la forma del cangrejo. En términos generales, si los cangrejos de río se crían utilizando métodos convencionales, sus formas serán relativamente completas y sus tamaños relativamente uniformes. En particular, el tamaño de la cabeza y el tamaño del cuerpo son básicamente la mitad cada uno. Los cangrejos de río frescos son generalmente de color rojo y tienen la piel brillante. Dándole la vuelta y observando, el vientre y las pinzas del cangrejo de río son blancos sin nada de barro. Si se trata de un cangrejo de río contaminado, generalmente le damos la vuelta y observamos que el color del abdomen y las garras es negro o marrón, lo cual es relativamente sucio. Generalmente, este tipo de cangrejo de río también tendrá parásitos en la cabeza. No lo compres.
2. Edad Los cangrejos de río también tienen diferentes edades. El sabor de los cangrejos cambia con la edad. Para distinguir la edad de los cangrejos de río, puede observar el color del cangrejo de río. En términos generales, el color de la piel de los cangrejos de río viejos es rojo oscuro, algunos son negros, otros son rojo azulado y los cangrejos de río comestibles reales se ven de color rojo brillante. También podemos pescar cangrejos con las manos y sentir la dureza y suavidad de la concha del cangrejo. Si el caparazón del cangrejo de río es duro, normalmente se trata de un cangrejo de río más viejo. Si el caparazón es relativamente elástico, normalmente es de mediana edad y acaba de ser reemplazado.
3. ¿A qué debes prestar atención al comer cangrejos de río? 1. Las langostas deben estar limpias. Al comprar langostas vivas, es mejor ponerlas en agua durante 24 a 36 horas, para que se puedan escupir impurezas como la arena y se puedan matar las bacterias. Al procesar langosta, se debe eliminar la suciedad de las branquias, ya que muchas bacterias se adsorben en los pelos de las branquias. Es mejor limpiar el caparazón del camarón con un cepillo. Las raíces de las pinzas de langosta son las que tienen más probabilidades de albergar suciedad y deben cortarse. Además, la suciedad de la carrocería del coche debe limpiarse con un cepillo. Al mismo tiempo, también se debe quitar el catgut que esconde mucha arena y bacterias, y luego enjuagar bien con agua limpia 2-3 veces.
2. Retirar las cabezas de los camarones antes de cocinarlos. Los cangrejos de río tienen una gran capacidad para absorber la contaminación ambiental. Puede absorber metales pesados que son perjudiciales para el cuerpo humano. Cuando absorbe metales pesados, naturalmente produce una "cápsula" en su cabeza para encapsular los metales pesados. Del mismo modo, la cabeza de la langosta también es el lugar más fácil para acumular parásitos, por lo que se debe quitar la cabeza al comerla. Lo mejor es quitarles las cabezas antes de cocinarlas.
3. No comer las cabezas de cangrejo de río. La cabeza de un cangrejo de río es donde se absorben y procesan la mayoría de las toxinas, y donde es más probable que se acumulen patógenos y parásitos. Las cabezas de cangrejo de río no se pueden comer.
4. Comer camarones con moderación. Coma camarones con moderación y no coma demasiados a la vez porque los camarones son un alimento rico en proteínas. Algunas personas alérgicas presentan síntomas alérgicos al cangrejo de río, como eritema, acné, etc. Lo mejor es no comer cangrejos de río. El cangrejo de río es un producto acuático rico en purinas y no es adecuado para pacientes con gota.