¿Qué plato representa el máximo sabor de la carne de pato?

01 Pato asado de Beijing

El pato asado de Beijing puede considerarse un manjar de fama mundial. Se originó por primera vez en las dinastías del Sur y del Norte de China. Además, era una comida palaciega. tiempo, y la gente corriente no tenía ese gusto. El pato pekinés se elabora con pato pekinés de alta calidad y se asa a la parrilla sobre carbón de frutas.

El pato pekín es uno de los mejores patos carnívoros del mundo actual. Fue introducido en países europeos y americanos hace cientos de años y es una de las fuentes de especies de patos raras en el mundo. El pato pekinés es de color rojizo, graso pero no grasoso, crujiente por fuera y tierno por dentro. Se dice que el primer ministro Zhou admiraba mucho este plato durante su vida. Cada vez que entretiene a invitados extranjeros, el pato asado de Pekín es un plato esencial. plato de banquete estatal. Cuando fui a Beijing en 2013, tuve la suerte de probar el auténtico pato pekinés. Su delicia sigue siendo inolvidable.

02 Pato Salado de Nanjing

El pato salado es una famosa especialidad de Nanjing y uno de los representantes de la cocina Jinling.

Debido a que el pato salado elaborado durante la temporada de floración del osmanthus tiene el mejor sabor, también se le llama "pato osmanthus". Nanjing siempre ha sido conocida como la "Capital del Pato", y los platos de pato de Nanjing han sido famosos en todo el país durante mucho tiempo. El pato salado de Nanjing es famoso por su piel blanca, carne tierna, grasa pero no grasosa y su delicioso sabor. La gente nunca se cansará de comerlo. Ya el 3 de agosto de 2012, el pato salado de Nanjing fue aprobado por el Ministerio de Agricultura y recibió una indicación geográfica de productos agrícolas. Por lo tanto, si quieres comer pato salado auténtico de Nanjing, te recomendamos que vayas a Nanjing a probarlo tú mismo. Aunque se vende en muchos lugares, puede que no sea auténtico.

03 Pato Babao de Shanghai

El pato Babao es un plato tradicional famoso en Shanghai. El que cocina el Shanghai City God Temple Shanghai Hotel tiene el mejor sabor y es elogiado por muchos gourmets como ". el pato más delicioso de la mesa". Hay que hacerlo”.

Al principio, no había pato Babao, solo pollo Babao. Más tarde, después de una cuidadosa investigación por parte de los chefs, descubrieron que la cavidad de la pechuga del pato es más grande que la del pollo, la piel y la carne sí. Es más fino y es más fácil de cocinar al vapor y crujiente, por lo que se utilizó pato. Después de cocinarlo, se produce el pato Babao actual. La sopa de pato de los ocho tesoros es rica, crujiente y fragante, y el sabor es delicioso. Un bocado dejará un aroma que te llenará la boca y te dejará un regusto interminable.

04 Pato salado de Nanjing

El pato salado de Nan'an es una famosa especialidad de la ciudad de Ganzhou, provincia de Jiangxi, y también es un producto con indicación geográfica nacional. La apariencia es hermosa, el color es blanco, la piel es fina y la carne tierna, los huesos crujientes y masticables y se ve muy apetitoso.

El pato salado Nan'an tiene una historia de más de 500 años. Es la carne curada de mejor calidad y goza de la reputación de "Rey de la carne curada". Ya en 1915 ganó también la medalla de oro en la Exposición Mundial de Panamá.

05 Pato con salsa Hangzhou

Como dice el viejo refrán, el Festival Laba es el Año Nuevo. Muchos lugares tienen la costumbre de vender productos de Año Nuevo, y la lista de productos de Año Nuevo es. También diferente en cada lugar. Para la gente de Hangzhou, el Año Nuevo debe comenzar con un pato salteado, porque sólo el pato salteado puede hacer que los ingredientes más comunes se vuelvan repentinamente amargos y conmovedores, y también es la reunión más deliciosa del año.

El pato salteado de Hangzhou se elabora a partir de patos que fueron criados y madurados ese año como materia prima. Primero se marina y luego se sazona con salsa. La carne del pato salteado es de color rojo azufaifo y tiene una salsa aceitosa. es inolvidable.

06 Pato Zhangcha de Sichuan

El pato Zhangcha es un plato tradicional muy clásico de Sichuan y es un tipo de pato ahumado.

Utilizando como materia prima el gordo y tierno pato macho que está disponible en otoño, se elabora mediante cuatro procesos de encurtido, ahumado, cocción al vapor y fritura. Entre estos cuatro procesos, fumar es el más crítico. El auténtico pato con té de alcanfor se debe fumar con hojas de alcanfor y hojas de té perfumadas. Tendrá un aroma especial a madera de alcanfor y hojas de té en la boca, y la boca estará llena de fragancia. cuando lo muerdes.

07 Pato al jengibre de Fujian

El pato al jengibre se originó en la ciudad de Quanzhou, provincia de Fujian. Más tarde, a medida que su reputación creció, se extendió lentamente a Taiwán y otros lugares, e incluso al extranjero.

Se utiliza una variedad de preciosos materiales medicinales chinos para hacer pato al jengibre. Según la leyenda, fue creado por Wu Zhong, un famoso médico de la dinastía Shang. Era una comida real en ese momento y puede. También debe considerarse una comida medicinal.

08 Pato salado Wuwei

El pato salado Wuwei es una especialidad de la ciudad de Wuwei, provincia de Anhui, y también es uno de los manjares más famosos.

Fundada en la dinastía Qing, somos muy exigentes con la selección de materiales y técnicas de producción. Utilizamos tarro blanco de alta calidad, que se ahuma y luego se cuece. El producto final tiene un aspecto dorado y brillante. La carne de pato es extremadamente tierna y tiene un sabor suave y delicioso. Con el aroma del pato asado de Beijing y la frescura del pato salado de Nanjing, es la mejor opción para los regalos navideños.