¿Qué es el estofado Shiwa?
El restaurante de ollas calientes Shiwa recién inaugurado en la planta baja tiene un alto valor nutricional. Rana de piedra, el nombre estándar es rana de pecho espinoso, también conocida como almeja de piedra, pollo de piedra, faisán, gelatina de piedra, pez volador, escama de piedra, sapo de piedra, rana de piedra, caos de piedra, langosta de madera (sur de Sichuan), etc. ., es un orden de anuros de la clase Anfibios. Un animal de la familia Ranaidae. Esta rana se distribuye principalmente en Yunnan, Guizhou, Anhui, Jiangsu (Yixing, Liyang), Zhejiang, Jiangxi, Hubei (Tongshan) de China, Hunan, Fujian, Guangdong, Guangxi y Hong Kong; en el extranjero se distribuye en Vietnam (norte); .
Entonces, ¿cuáles son los beneficios de comer ranas de piedra? En primer lugar, las ranas de piedra son una de las principales ranas comestibles debido a su deliciosa carne, su rápido crecimiento y su gran tamaño. La medicina tradicional china cree que la carne de la rana de piedra es dulce y salada, ingresa al meridiano de los pulmones, el estómago y los riñones, y tiene el efecto de fortalecer el bazo, eliminar la acumulación, nutrir y fortalecer. Se utiliza para tratar síntomas como la indigestión. y debilidad por falta de alimento. Según los expertos, las ranas de piedra son las ranas comestibles con mayor contenido nutricional y valor medicinal y sanitario en la dieta tradicional de mi país. Son ricas en proteínas, múltiples vitaminas y minerales. El "Compendio de Materia Médica" afirma que las ranas de piedra son "las mejores para tratar la tuberculosis, la obesidad y la desnutrición en los niños". En segundo lugar, según resultados de laboratorio del departamento autorizado de la Academia de Ciencias de China, las ranas de piedra contienen 17 tipos de aminoácidos. , incluidos 8 esenciales para el cuerpo humano. El contenido de aminoácidos es alto, alcanzando el contenido de ácido glutámico el 11,9. La investigación científica moderna también ha descubierto que la piel y la carne de las ranas de piedra contienen bradicinina, que puede provocar la contracción del útero in vitro. Se puede ver que el valor nutricional y el valor medicinal para la salud de las ranas de piedra no pueden ser reemplazados por otros animales, y la gente seguirá reconociéndolas y favoreciéndolas.
Por último, introduzcamos la historia del consumo de ranas de piedra. En nuestro país, el consumo de ranas de piedra tiene una larga historia. Según los registros históricos, las ranas de piedra, alabadas como "medicinales para curar llagas y alimentarse para prolongar la vida", eran un manjar precioso en los banquetes reales en los palacios antiguos. También eran un juego raro en la mesa de los eruditos-burócratas. y un gran regalo. Si hay un manjar de rana de piedra en el banquete de los hogares de la gente común, puede mostrar la generosidad del anfitrión. Los invitados también son honrados y elogiados como "un banquete de rana de piedra poco común". En la sociedad moderna, aunque la estructura alimentaria de la gente ha cambiado, las ranas de piedra siguen siendo muy elogiadas durante mucho tiempo por su carne tierna, su delicioso sabor, sus componentes nutricionales únicos y sus valores medicinales y de salud.