¿Cómo procesar las algas secas que compraste antes de poder comerlas?
Qué hacer con las algas secas
Como todos sabemos, las algas secas se elaboran secando directamente las algas frescas o añadiendo sal y luego secándolas. Por lo tanto, es necesario procesarlas antes de cocinarlas. Entonces, ¿cuánto tiempo se tarda en cocinar las algas secas? ¿Cómo saber si las algas secas están cocidas? Echemos un vistazo.
Primero, si se trata de algas secas que no se han remojado, póngalas en una olla a presión, agregue agua a una olla a vapor grande y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Las algas estarán listas si se pueden masticar o si tienen buen sabor.
En segundo lugar, si las algas están remojadas en agua, hiérvelas durante 5 minutos y podrás comerlas.
¡Aquí tienes un pequeño consejo para cocinar algas marinas!
Método de cocción alcalina: dado que las algas contienen ingredientes especiales, se expandirán cuando se calienten, así que después de agregar algas al agua, baje el fuego y preste atención. Cuando cocine algas, déle la vuelta en cualquier momento para cocinarlas de manera uniforme. Lo siguiente que debe hacer es remojar las algas cocidas en agua fría, luego sacarlas y comerlas.
Tecnología de procesamiento de algas secas
Las algas secas se secan al sol y generalmente no están limpias. Es necesario lavarlas y remojarlas antes de cocinarlas. ¿Cuánto tiempo se deben remojar las algas secas? ¿Cuáles son algunos consejos para remojar el cabello rápidamente? ¡Echemos un vistazo!
Debido a que las algas contienen arsénico, el tiempo de remojo tiene mucho que ver con la textura de las algas y el contenido de arsénico. Las algas con carne tierna y bajo contenido de arsénico no se deben remojar por mucho tiempo. Si la textura es dura y contiene una gran cantidad de arsénico, el tiempo de remojo puede ser relativamente largo, pero es difícil identificar el contenido de arsénico a simple vista. Por lo general, remojar durante unas 6 horas es suficiente. Debido a un tiempo de remojo demasiado prolongado, los nutrientes de las algas, como las vitaminas solubles en agua, las sales inorgánicas, etc., también se disolverán en agua, lo que reducirá el valor nutricional.
Remojar y secar las algas requiere más agua, por lo que puedes cambiar el agua una o dos veces. ¡Aquí hay algunos consejos para remojar y secar algas!
Método 1. Abra las algas secas agrupadas, cocine al vapor en una vaporera durante aproximadamente media hora y luego sumérjalas en agua durante una noche. Esto hará que las algas sepan mejor.
Método 2. Remoje las algas en arroz o agregue un poco de sal para cocinar o bicarbonato de sodio cuando hierva las algas, pero no demasiado. Después de hervir, remoje las algas en agua fría, límpielas y luego sáquelas para consumirlas.
¿Cómo hacer deliciosas las algas secas?
Las algas son ricas en nutrientes, por lo que se han convertido en un invitado habitual en la mesa del comedor de Xianyi, apto para todas las edades. A muchas personas les gusta comer algas marinas y la ensalada de algas marinas es un plato frío que nunca se cansan de comer. Entonces, ¿cómo hacer algas secas? ¡A continuación recomiendo cómo hacer algas marinas para todos!
Ejercicio 1
Sopa de algas y tofu
Ingredientes: algas secas, tofu
Ejercicio:
1 , Pon 500 ml de agua en la olla y deja que hierva, agrega una cucharada de jugo de pollo concentrado y revuelve uniformemente;
2. Agrega el tofu cortado a la sopa;
3. Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y ponga las rodajas de algas en la sopa.
4. Agregue el agua lavada y escurrida para hacer los camarones secos.
5. los champiñones blancos picados y revuelva uniformemente;
6. Cocine a fuego medio durante 3 minutos y agregue la cantidad adecuada de pollo en polvo al gusto.
Ejercicio 2
Algas trituradas en frío
Ingredientes: 500 gramos de algas (frescas).
Condimento: 150 g de salsa de soja, 20 g de sal, 1 g de pimienta de Jamaica, 1 g de jengibre seco, 2 g de glutamato monosódico.
Práctica:
1. Quitar los gusanos de cal y otros aditamentos de la superficie de las algas.
2 Cortar las raíces, lavarlas y triturarlas. póngalos en agua hirviendo Cocine por 40 minutos
3. Saque y controle la humedad
4. toque
5. Ponga las algas deshidratadas en la olla, agregue sal, salsa de soja, glutamato monosódico, cinco especias en polvo, jengibre en polvo, mezcle bien y saltee a fuego lento. ;
6. La seda de algas fritas todavía contiene mucha humedad, por lo que se puede secar en el horno y almacenar durante mucho tiempo.
El valor nutricional de las algas secas
Las algas son conocidas como la "verdura de la longevidad" y "el rey del yodo". En términos de valor nutricional, las algas se consideran un alimento saludable. Entonces, ¿cuál es el valor nutricional de las algas secas? ¡Aprendamos juntos!
En primer lugar, las algas secas contienen una gran cantidad de yodo, que es la principal sustancia sintetizada por la glándula tiroides.
Si el cuerpo humano tiene deficiencia de yodo, sufrirá la "enfermedad del cuello grueso", es decir, hipotiroidismo. Por tanto, las algas marinas son el mejor alimento para los pacientes con hipotiroidismo.
En segundo lugar, las algas secas contienen proteínas de alta calidad y ácidos grasos insaturados, lo que tiene ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre las enfermedades cardíacas, la diabetes y la presión arterial alta. El consumo regular de algas marinas hará que tu cabello se vuelva negro y brillante.
Además, el manitol contenido en las algas secas tiene efectos diuréticos e hinchantes, pudiendo prevenir y tratar la insuficiencia renal, el edema senil, las intoxicaciones por fármacos, etc.