Auténtica receta de cabeza de oveja especiada ¿Cómo hacer auténtica cabeza de oveja especiada?

Fórmula de salmuera: la fórmula de anís estrellado es 25 g de canela 15 g de hinojo 15 ~ 25 g de regaliz 10 g de kaempferol 10 g de pimienta 20 g de amomum villosum 10 g de fruta de hierba 15 g de clavo 5~65438.

Método de preparación: Separar anís estrellado, canela, hinojo, regaliz, kaempferol, granos de vino, pimienta, Amomum villosum, frutos de hierba, clavo, etc. Dividirlo en dos partes y ponerlas en bolsas de gasa sueltas respectivamente, y atar bien la boca de la bolsa con un hilo, lavar el jengibre y aplastarlo, la cebolla debe estar lavada y atada de raíz; Primero asar grandes trozos de azúcar de roca al fuego, luego colocarlos sobre una tabla de cortar y romperlos ligeramente, luego ponerlos en una olla con aceite refinado, sofreír a fuego lento hasta que esté rojo oscuro, luego mezclar con 500 gramos de azúcar hirviendo. agua y revuelva uniformemente hasta que adquiera el color del azúcar.

Pon la olla al fuego, agrega 5000 gramos de sopa fresca, agrega el jengibre y la cebolla verde, agrega sal refinada, glutamato monosódico, color de azúcar, agrega la bolsa de condimento, lleva a ebullición y cocina a fuego lento. hasta que se desborde el aroma que es salmuera fresca. Agregue el guiso de cabeza de oveja preparado.