Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - Auténtica receta de cabeza de oveja especiada ¿Cómo hacer auténtica cabeza de oveja especiada?

Auténtica receta de cabeza de oveja especiada ¿Cómo hacer auténtica cabeza de oveja especiada?

La auténtica forma de hacer cabeza de oveja especiada.

Fórmula de salmuera: la fórmula de anís estrellado es 25 g de canela 15 g de hinojo 15 ~ 25 g de regaliz 10 g de kaempferol 10 g de pimienta 20 g de amomum villosum 10 g de fruta de hierba 15 g de clavo 5~65438.

Método de preparación: Separar anís estrellado, canela, hinojo, regaliz, kaempferol, granos de vino, pimienta, Amomum villosum, frutos de hierba, clavo, etc. Dividirlo en dos partes y ponerlas en bolsas de gasa sueltas respectivamente, y atar bien la boca de la bolsa con un hilo, lavar el jengibre y aplastarlo, la cebolla debe estar lavada y atada de raíz; Primero asar grandes trozos de azúcar de roca al fuego, luego colocarlos sobre una tabla de cortar y romperlos ligeramente, luego ponerlos en una olla con aceite refinado, sofreír a fuego lento hasta que esté rojo oscuro, luego mezclar con 500 gramos de azúcar hirviendo. agua y revuelva uniformemente hasta que adquiera el color del azúcar.

Pon la olla al fuego, agrega 5000 gramos de sopa fresca, agrega el jengibre y la cebolla verde, agrega sal refinada, glutamato monosódico, color de azúcar, agrega la bolsa de condimento, lleva a ebullición y cocina a fuego lento. hasta que se desborde el aroma que es salmuera fresca. Agregue el guiso de cabeza de oveja preparado.