¿Cómo se puede preparar un delicioso cerdo frito con chile? Cuéntanos sobre ello.
Se le llama “Killer” principalmente porque su sopa puede solucionar una comida, sin olvidar la combinación de chile y carne. ¡Después de freír, ver su color brillante te hará la boca agua!
Sin embargo, el cerdo frito con chile está delicioso, y lo mejor es utilizar pimienta de rosca. ¿Es eso así?
Cerdo frito con chile
El menú es una cita del usuario de Kitchen Station: Derek Hao Ming.
Ingredientes...
150 g de pata delantera de cerdo magra; 100 g de panceta de cerdo; 10 piezas de salsa de frijoles negros Liuyang; 3 ajos; 300 g de pimiento de caracol, 10 g fritos; salsa de soja de carne;; 3 g de sal; 3 g de esencia de pollo o glutamato monosódico
Haz esto...
1 |La carne de cerdo frita general con chiles se hace con pimientos de caracol, y todos en Changsha debería haberlo visto. Generalmente, seis taels de chiles son suficientes para una porción. También existe un pequeño método. Puedes comprar unos ocho pimientos en el mercado húmedo. Si no lo crees, puedes intentarlo.
2 | Lavar los pimientos, cortarles el rabo y cortarles los tallos y las semillas por delante.
3 | Recorta todos los ingredientes y pica los ajos con un cuchillo. Recuerda que la carne de cerdo debe cortarse en diagonal y debe quedar tierna pero no rellena (pd: respecto al procesamiento de los ingredientes cárnicos, la carne debe ser de ternera). Se corta arriba, las líneas se deben cortar para que no queden muy viejas y el pollo quede tierno y no sea fácil de rellenar, así la textura del cerdo queda en el medio, así que también puedes cortarlo en diagonal para otras cosas. )
4 | Después de procesar todos los ingredientes, puedes comenzar a marinar la carne. Solo necesitas marinar la carne magra, agregar más salsa de soja, agregar un poco de aceite, agregar un poco de agua, intentar atraparla, darle el aroma y humedad de la salsa de soja, ¡y quedará fragante y tierna! (PD: el encurtido es una parte muy importante de la comida china. En la comida china hay tres sabores, el sabor original de la comida, el sabor de la comida encurtida y el condimento final).
5 | Primero hablemos de por qué un poco de cerdo frito con chile en el Grand Hotel es particularmente delicioso. De hecho, es la diferencia en la calidad de la salsa de soja. El cerdo salteado con chile es en realidad un plato con salsa de soja. Es especialmente importante una buena y adecuada salsa de soja. Algunos grandes hoteles utilizan salsa de soja especial para el "cerdo salteado con chile dorado Tuhao", y algunos restaurantes la preparan ellos mismos y sabe bien. Aquí te dejamos una receta para que la consultes. Si es simple y barato, simplemente use salsa de soja de la marca Dragon, que cuesta cinco yuanes la botella.
6 | Marina la carne y ya puedes empezar a cocinar. Cuando la sartén esté caliente añadir un poco de aceite y sofreír la panceta. Cuando esté un poco dorado, añade el ajo y el tempeh y sofríe. Luego baja el pimiento.
7 |Añade una cucharada de sal después de poner el chile en la olla. Mira las fotos, eso es todo.
8 | Sofreír los pimientos, sofreír, presionar los pimientos con una cuchara y repetir. Cuando los pimientos estén un poco más blandos basta con añadir un poco de piel de tigre. Puedes mirar las fotos.
9 |En este momento apartar el pimiento, meter el cerdo estofado y sofreír, el fuego será mayor.
10 | Sofreír la carne, agregar glutamato monosódico, usar un poco de aceite, agregar un poco de salsa de soja para darle color y agregar un poco de agua hirviendo. ¡Asegúrese de usar fuego alto, sofreír inmediatamente y mezclar bien!