¿Qué opinas de la carne de Mushu?

Recientemente tengo un gusto especial por el plato Mushu Pork porque contiene azucena, hongo negro, pepino, huevos y rodajas de carne. Aunque vivo en la región norte desde hace más de diez años, no soy muy bueno cocinando cocina norteña. Esta es mi primera vez como novato. Para ser honesto, lo que no me gusta del jambalaya es la preparación de la comida. Tuve que cortar y lavar siete u ocho ingredientes a la vez, pero al final solo serví un plato, lo cual fue muy satisfactorio. Pero después de experimentar el efecto de este plato, creo que aparecerá a menudo en la mesa de nuestra familia en el futuro, porque lo haré perfecto.

Cómo hacer Mushu de Cerdo

Ingredientes: 2 huevos crudos, 100 g de carne en rodajas, 20 g de azucena, 5 g de hongo negro, un pepino complementos: jengibre, cebolla verde, agua; almidón, salsa de soja, un poco de aceite.

Ejercicio:

Después de lavar el polvo, poner la azucena y el hongo negro en un recipiente pequeño y remojarlos en agua del grifo durante 2 horas hasta que no queden grumos. Use tijeras para cortar las raíces de las azucenas empapadas y del hongo negro, luego enjuáguelas. Agregue aceite, almidón, salsa de soja, 1 cucharada a las rodajas de carne, revuelva uniformemente en una dirección con los palillos y luego déjelo reposar durante 10 minutos para marinar. Mientras marinas, corta el rábano, el pepino, la cebolla y el jengibre en rodajas y tiras.

En un bol cascamos los huevos, añadimos la salsa de pescado y 1 cucharada de agua, y con unos palillos batimos el líquido del huevo hasta que se integre por completo con el agua. Una vez preparados todos los ingredientes, retirar de la sartén. Después de que la sartén se enfríe, hervir el aceite, poner el huevo líquido en la sartén, freír hasta que esté medio cocido, retirar y reservar. Agrega el rábano a la olla y sofríe hasta que esté fragante, sácalo y reserva. Deje aceite en la olla, agregue azucena, hongo negro, cebolla verde y aceite de jengibre al gusto, vierta la salsa de soja, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento por un rato. En este punto llega el momento de freír las lonchas de carne en aceite. Cuando veas que las rodajas de carne en la olla pierden color, mezcla todos los ingredientes, como huevos crudos, zanahorias y lufa, y sofríe uniformemente. Esta es una deliciosa carne de Mushu.

Reflexiones sobre el desperdicio de alimentos:

1. Todos los ingredientes deben separarse y freírse antes de juntarse.

2. Las lonchas de carne se deben volver a colocar en su sitio antes de que estén tiernas. No lo frías en la olla por mucho tiempo, de lo contrario quedará como leña, dura y sin olor.

3. El hongo negro tiene una alta tasa de formación de espuma y se puede preparar con una pequeña cantidad de alimento seco.

Los huevos frescos hay que freírlos dos veces. No es necesario freírlos bien la primera vez.