¿Qué condimentos se utilizan para hacer repollo picante?

Introducción al repollo picante

El repollo picante es un alimento fermentado tradicional del pueblo coreano. Se caracteriza por su color picante, crujiente, ácido, dulce, blanco y rojo, y es adecuado. para todas las estaciones. Generalmente se sirve con arroz.

¿Qué condimentos se deben utilizar para hacer repollo picante?

1. Lavar el repollo y partirlo en trozos pequeños. Marinarlo con sal durante la noche y escurrir el agua. día siguiente.

2. Agrega un poco de agua a los fideos de arroz glutinoso y deja que hierva. Añade agua al wok y deja que hierva, vierte la pasta de arroz glutinoso, revuelve bien y deja enfriar.

3. Remojar los fideos con chile con un poco de agua hirviendo y dejar enfriar.

4. Pica el ajo, el jengibre y las peras y licúalos en una batidora.

5. Añade a la pasta de chile el ajo picado, el jengibre, la pera, la salsa de pescado, el cebollino, un poco de sal y la pasta de arroz glutinoso.

6. Remueve la pasta.

7. Ponga el repollo seco en un recipiente, agregue la pasta de chile y mezcle bien. Déjelo fermentar durante 2-3 días. Finalmente, póngalo en un cajón para verduras y póngalo en el refrigerador.

Formas habituales de hacer repollo picante

Cómo hacer repollo picante 1

1 Preparar repollo chino y salsa blanca picante.

2. Unte sal uniformemente en cada trozo de repollo y déjelo marinar durante 24 horas.

3. Lavar la col en escabeche con agua hervida para quitarle la sal y exprimir el agua.

4. Untar la salsa blanca picante sobre las hojas de col.

5. Aplicar una pieza a la vez, de manera uniforme.

6. Después de limpiarlo, colócalo en una caja sellada y mételo en el refrigerador para que fermente durante tres días. ¡Después de tres días, podrás tener un delicioso repollo picante!

Segunda receta. para la col picante

1. Lavar la col china.

2. Rómpelo en trozos para que sea más fácil de saborear.

3. Espolvorea sal entre cada capa de hojas.

4. Marinar en un recipiente hasta que salga agua.

5. Sácalo y lávalo nuevamente con agua.

6. Escurre el agua salada del cestillo de verduras.

7. Picar el jengibre, el ajo y la manzana en dados pequeños.

8. Mezclar en un bol el jengibre picado, el ajo, las manzanas y las peras.

9. Añade los fideos con chile y los granos de pimienta de Sichuan.

10. Agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico, y agregue la cantidad adecuada de agua pura sin gas.

11. Vierta Yitang.

12. Mezclar con la salsa de repollo picante.

13. Tome la col china escurrida del agua salada y esparza uniformemente la salsa de col china sobre cada trozo de col china.

14. Colócalos ordenadamente en un recipiente, fermenta a temperatura ambiente durante un día, luego refrigera y fermenta durante dos o tres días antes de comer.

Receta Tres de Repollo Picante

Ingredientes: Col china, salsa picante, cebolla verde picada, jengibre picado, sal y azúcar en cantidades adecuadas.

Preparación: Cortar el repollo en cubos y marinarlo con sal durante unos 20 minutos, luego exprimir el exceso de agua del repollo sin exprimirlo demasiado.

1. repollo preparado En un tazón grande, agregue la salsa de chile, la cebolla verde picada, el jengibre, la sal y el azúcar y mezcle bien.

2. Pon la col mixta en un recipiente que pueda conservarla fresca, déjala marinar en el frigorífico durante la noche y luego cómela.

Conocimiento sobre los conflictos alimentarios con el repollo picante

1. El repollo no se puede comer con carne de conejo: comerlos juntos provocará diarrea y vómitos. Sin embargo, el autor rara vez come carne de conejo, por lo que. Supongo que sólo lo comeré una o dos veces y no lo comí con repollo, así que no he encontrado ningún síntoma específico.

2. El repollo y el mangostán no se pueden comer juntos: comerlos juntos provocará molestias físicas.