¿Cómo marinar la panceta de cerdo para que quede riquisima? ¿Cómo marinar la panceta de cerdo para que quede riquisima?

2. Añadir agua fría a la olla, blanquear la panceta de cerdo picada en el agua fría, escurrir y escurrir.

3. Dejar un poco de aceite en la olla. Una vez que el aceite esté caliente, ponga 50 g de azúcar de roca en la bandeja de aceite y caliéntelo lentamente a fuego lento.

4.Hasta que el azúcar de roca se dore. Agrega media olla de agua fría a la olla.

5. Ponga el condimento preparado en la olla, agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, el anís estrellado, la cáscara de mandarina, las hojas de laurel y los granos de pimienta de Sichuan.

6. Añade a la olla una cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura y media cucharada de salsa de ostras y calienta hasta que hierva. Coloque la panceta de cerdo blanqueada en la olla de sopa y cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor.

7. Agrega los condimentos, una cucharada de sal, trece especias y esencia de pollo. Cocine a fuego lento durante 40 minutos, luego suba a fuego alto para retirar la sopa y sirva en un plato.