¿Qué materiales se necesitan para hacer soufflé?

La yema de huevo crujiente es una especialidad común que tiene algo en común con la receta de pasteles de luna de yema de huevo. El método tradicional de elaboración de soufflés consiste en utilizar grasa animal. Hoy en día, a muchas personas no les gusta comer grasa animal y pueden utilizar mantequilla sin sal en lugar de grasa animal, que se puede comprar en los centros comerciales. A la hora de hacer soufflé en casa, aunque hay muchos pasos, todo el proceso es bastante divertido.

Alimentación:

Harina todo uso, harina baja en gluten, yema de huevo

Proceso de elaboración:

Piel grasa: 300 g de harina para todo uso, 100 g de aceite animal, 105 g de arena blanca, 4-5 cucharadas de agua. Tamizar la harina común, agregar aceite animal, azúcar y agua, amasar y pesar hasta que la superficie esté limpia y no se pegue a las manos, meter en una bolsa film y dejar reposar 30 minutos;

2. Galletas de mantequilla: 250G de harina baja en gluten, 120G de aceite animal. Después de tamizar la harina baja en gluten, agregue el aceite animal y amase uniformemente. Después de que la superficie esté limpia y no se pegue a las manos, córtela en aproximadamente 12 g/pieza, aproximadamente del tamaño de una cuchara.

3. Espere a que la piel del aceite descanse y se relaje, divida el relleno de frijoles rojos comprado en 25G/pieza, envuelva una y media de huevo de pato en cada relleno de frijoles rojos y envuélvalos todos; /p>

4. Enrolle la masa de aceite suelta en tiras, córtela en 20G/pieza, aplane la masa de aceite, envuélvala con galletas de mantequilla de 12G y envuélvala en una bola con el borde hacia arriba. Tome 1 porción de hojaldre y enróllela hasta darle forma de gluten.

5. Dobla la masa enrollada en forma de cilindro, con el borde hacia arriba, y déjala reposar durante 15 minutos; enrolla la masa suelta en forma de costillas, dóblala formando un tubo pequeño y déjala reposar. durante 20 minutos

6. Tome 1 trozo de hojaldre suelto, con el borde hacia arriba, presione el centro con los dedos para encoger el hojaldre y darle forma de bola, y luego enróllelo formando un círculo; ; envuélvalo con pasta de frijoles rojos y relleno de yema de huevo, apriételo y doble el borde en un círculo. Colóquelo en una bandeja para hornear;

7. sésamo en polvo y colocar en un horno eléctrico calentado a 180 grados. Nivel medio a alto, fuego durante 30 minutos.

Componentes nutricionales del soufflé

1. Las sustancias que contienen fibra tienen una gran capacidad de absorción de agua y su volumen se expande muy fácilmente en el estómago. Son "sustancias de lavado" en el estómago. estómago.

La vitamina D es una sustancia esencial para el crecimiento y desarrollo normal de los huesos y es beneficiosa para la reproducción y crecimiento de las células del cuerpo.

3. Tiene función hematopoyética para complementar la sangre que necesita el organismo, mejorando así la anemia o la orina fría. También es rico en potasio.

4. Se convierte en vitamina D, que juega un papel clave en la prevención de todo el proceso de lesiones de las células epiteliales escamosas. También se puede mejorar la lignocelulosa de la zanahoria. Como antioxidante, tiene el efecto anticancerígeno de inhibir la oxidación del aire y proteger todas las células normales del cuerpo del daño de la oxidación del aire.

5. Crujientes, deliciosos y nutritivos. Contiene nutrientes como glucógeno, grasas, aceites volátiles, caroteno, vitamina D, vitamina b21, vitamina b22, procianidinas, calcio y hierro.