¿Qué es la dieta cetogénica?

1. La dieta cetogénica apareció en la década de 1920 y su propósito original era ayudar a los pacientes con epilepsia a controlar las crisis epilépticas. Algunos médicos todavía usan la dieta cetogénica para tratar enfermedades como la epilepsia, pero cada vez más personas usan la dieta cetogénica como dieta para perder grasa y la dieta cetogénica se ha vuelto popular por esta razón.

2. La dieta cetogénica es una dieta con un alto aporte de grasas, un aporte moderado de proteínas y un aporte muy bajo de carbohidratos. Su esencia es promover la producción de cuerpos cetónicos en el cuerpo.

3. Cuando la ingesta de carbohidratos (alimentos básicos) es extremadamente baja, el contenido de glucógeno (agregación de glucosa) en el cuerpo humano disminuirá rápidamente. En este momento, el mecanismo metabólico del cuerpo cambiará y entrará en un estado cetogénico: el metabolismo de las grasas produce cuerpos cetónicos y el cuerpo los utiliza para obtener energía. En circunstancias normales, el cuerpo humano utiliza principalmente glucosa (carbohidratos) para obtener energía.