Una composición escrita por un estudiante de primaria y secundaria en Xinyi——Compra cuero rosa
Comprar fideos
Los fideos "Shi Haizui" son muy particulares en su producción. Los materiales se seleccionan del mejor arroz local, arroz amarillo en invierno, y se procesan cuidadosamente para obtener arroz blanco. remojado en una proporción adecuada de agua, molerlo después de una hora. Se debe moler dos veces, la primera vez es molido grueso y la segunda vez es molido fino. Luego cocine al vapor con un utensilio humeante hasta que quede blanco. Polvo parecido al papel Al cocinar al vapor, debe ser fino y utilizar fuego feroz, especialmente la necesidad de controlar el calor.
Muy poco y poco cocido hará que la pulpa sea desagradable; demasiados fideos al vapor harán que la piel sea áspera y no lo suficientemente suave. Cocine los fideos al vapor y córtelos en tiras, luego agregue sésamo, salsa de soja, cebolla verde picada y otros condimentos, y estará listo para comer. También puedes enrollar los fideos en tiras y freírlos en aceite para que queden deliciosos y crujientes. Quienes quieran lo mejor pueden cortar cerdos, pollos o mariscos en cubos de carne, agregar puerros, etc. como relleno, o cocinarlos al vapor o freírlos para hacerlos más suaves y deliciosos.
El origen de "Shi Haizui"
"Shi Haizui" originalmente se llamaba "Shi Guizui". Es un nombre de lugar, justo al otro lado del río de Zhoucun de la Brigada Chidong. Hablando de Shi Haizui, según un anciano de la aldea: "Hacer fideos se ha hecho desde el principio del mundo, y 'Shi Haizui' sólo se llamaba "Shi Haizui" durante la era del gobierno del Kuomintang. En el pasado, El transporte en Chidong era muy inconveniente y era difícil llegar a Xinyi. A los porteadores que iban a los mercados en Luoding, Guangxi y otros lugares les gustaba descansar en Shiguizui y comer fideos. Al principio, la gente los llamó fideos "Shiguizui". sintieron que "Shiguizui" significaba que los comensales eran tortugas, no sonaba muy bien, así que alguien lo cambió a "Shi Haizui", que significa "Vuelve después de que te acostumbres", y también es popular y. Suave, así surgió el nombre de polvo "Shi Haizui" ”
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