¿Cómo hacer tofu jugoso y especiado para que quede delicioso?

Un trozo de tofu añejo

Un trozo pequeño de carne de cerdo (un poco aceitosa)

5 rodajas de jengibre

1 hinojo

1 trozo de hoja de laurel

1 trozo de piel de mandarina

1 trozo pequeño de canela

Cantidad adecuada de pimienta (según gusto personal)

2 chiles secos

Tomar la cantidad adecuada de salsa de soja.

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de vino para cocinar

5 cebollas verdes

Cómo hacer tofu añejo jugoso y especiado

Lavar el tofu viejo, cortarlo en trozos cuadrados, ponerlo en una olla, agregar agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, luego verter el agua caliente y reservar. PD: Asegúrate de usar agua fría. Los pasos para hacer tofu viejo y jugoso con cinco especias son 1.

A la hora de cocinar tofu en agua fría, puedes preparar otros ingredientes. Paso 2: Tofu añejo jugoso y especiado.

Cortar el cerdo en trozos pequeños y reservar. Paso tres.

Vierte el tofu en la cazuela con agua caliente y luego pon en la cazuela la piel de mandarina preparada, la corteza de canela y las hojas de hinojo. Paso 4.

Además enciende un poco más de aceite, caliéntalo, añade la parte blanca del jengibre, la pimienta de Sichuan en grano y el cebollino, sofríe el cerdo hasta que esté dorado, apaga el fuego y vierte el cerdo. y aceite en la cazuela (cocido El tofu quedará más fragante). Paso 5.

Añade a la cazuela el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y un poco de sal (el punto de sal se puede ajustar durante el proceso de guisado, por lo que podrás añadirla cuando esté llena). Agrega agua pero no tofu (si tienes suficiente tiempo, puedes cocinar a fuego lento durante un tiempo prolongado y luego agregar un poco de agua). Paso 6 para obtener tofu añejo jugoso y especiado.

Después de cocinar a fuego alto durante unos 30 minutos, cocina a fuego lento durante otros 20 minutos. Esto tardará más y el tofu estará más delicioso. Agrega algunas cebollas verdes para que quede más fragante.