¿Cómo mantener frescos los frijoles?
Primero limpia los frijoles, vierte una cantidad adecuada de agua en una olla y deja que hierva añade un poco de sal al agua y mezcla bien. Después de que hierva el agua, añade los frijoles y escaldalos. No lo blanquees por mucho tiempo, puedes sacarlo en cuanto la olla esté hirviendo. Coloque los frijoles blanqueados en un escurridor y escúrralos hasta que no quede agua en la superficie, luego colóquelos en una bolsa de conservación, escurra el aire tanto como sea posible, ate bien la bolsa y guárdela en el congelador de el refrigerador para sellar. Los frijoles conservados de esta forma no se echan a perder durante un año y se pueden comer en cualquier momento, lo cual es muy conveniente. Y después de descongelarlo quedará tan fresco y verde como cuando lo compraste. Este es un método muy sencillo y práctico.
2. Almacenamiento en seco
Otro método es secar los frijoles frescos hasta convertirlos en frijoles secos. Hoy en día hay muchos frijoles secos en el mercado, pero saben mejor si se secan al sol. Especialmente cuando los frijoles se compran en grandes cantidades, el tofu seco se puede almacenar hasta el invierno y comerse en guisos y panecillos al vapor. Primero limpiamos las judías, luego las escaldamos en agua hirviendo unas cuantas veces y ponemos una cucharada de sal en el agua para reducir la pérdida de nutrientes. Después del escaldado, se pueden sacar los frijoles hasta que cambien de color y se pongan verdes, enfriarlos completamente con agua fría, luego sacarlos y escurrirlos para su posterior uso.
Después de blanquear todos los frijoles en agua, se secan en la línea de secado. Después de secarse durante unos 3 días, los frijoles están casi secos. Los frijoles deben estar completamente secos o se echarán a perder fácilmente. Recoja los frijoles secos, átelos con hilo de algodón según la cantidad cada vez, póngalos en una bolsa de conservación fresca, luego coloque una pequeña bolsa de chiles en la bolsa para evitar la humedad y séllelos para guardarlos.
Las alubias encurtidas no se echan a perder después de consumirlas durante un año. Es muy sencillo y práctico. Hoy en día, el precio de los frijoles es más barato. Puedes comprar más y almacenarlos según el método anterior, para poder comer frijoles frescos en invierno. Si te gusta, pruébalo ahora.