¿Cómo hacer mermelada de albaricoque?

Cómo hacer mermelada de albaricoque

Materia prima: Editar

500 gramos de albaricoques, 100 gramos de azúcar blanca, 120 gramos de azúcar de roca

Método: Editar

1. Limpiar los albaricoques, partirlos en trozos y quitarles el corazón.

2. Procurar mantener la pulpa hacia arriba, ponerla en un recipiente de acero inoxidable, espolvorear con azúcar, tapar con film transparente y dejar marinar durante 2 horas.

3. Coloca la olla en la estufa, espolvorea con azúcar de roca y cocina a fuego medio-bajo.

4. Utiliza una cuchara para remover y triturar la pulpa durante el proceso de cocción hasta que la mermelada espese.

5. Hervir la botella de cristal en agua hirviendo y escurrir el agua.

6. Una vez que la mermelada cocida se haya enfriado, viértela en una botella, ciérrala y guárdala en el frigorífico. ¡Intenta terminarla en una semana!

Notas

Los albaricoques deben estar frescos, maduros y sin grietas. Se deben limpiar y desinfectar los frascos que contengan albaricoques, preferiblemente los de vidrio. Debido a que los albaricoques son generalmente muy ácidos, aquellos a quienes les gusta el dulzor pueden agregar más azúcar blanca o azúcar de roca según corresponda. Una vez que los albaricoques enlatados al vapor se hayan enfriado, se pueden guardar en el refrigerador. Sin embargo, dado que los albaricoques enlatados caseros no contienen conservantes, la vida útil no será demasiado larga. Se recomienda consumirlos lo antes posible.

Consejos

La mermelada de albaricoque casera no es inferior a los albaricoques frescos en términos de sabor y nutrición. Sabe mejor y puede ser ligeramente peor que la mermelada de albaricoque disponible comercialmente, pero también más saludable. . Comer albaricoques enlatados es una forma saludable y nutritiva de comer. También puedes preparar albaricoques en conserva o exprimirlos para hacer jugo. Sin embargo, exprimirlos provocará una gran pérdida de nutrientes del albaricoque, por lo que no se recomienda hacerlo con regularidad.