¿El repollo picante con pasta de camarones y salsa de pescado huele a pescado? ¿Y para qué se utiliza la pasta de arroz glutinoso? ¿No puedes dejarlo ir?

No habrá olor a pescado. La pasta de arroz glutinoso se utiliza para que el condimento se adhiera mejor a la col, para que se pueda poner, pero sea más fácil de saborear. El siguiente es el método específico:

Materiales de preparación: 1 col china, 1 zanahoria, 100 g de puerros, 100 g de fideos con chile, 50 g de fideos de arroz glutinoso, 1 manzana, 1 pera, 1 jengibre, 65438 dientes de ajo.

Pasos de elaboración:

1. Cortar la col china en dos partes, lo mejor es partirla con la mano.

2. Parte cada repollo por la mitad, aplica sal y deja marinar durante 8-10 horas.

3. Repollo en escabeche, agua seca.

4. Cortar los puerros en trozos y amasar las zanahorias en tiras.

5. Cortar las manzanas y las peras en cubos y el jengibre en rodajas.

6. Pon todo en un procesador de alimentos y tritúralo hasta convertirlo en polvo.

7. Mezcle la harina de arroz glutinoso y el chile en polvo.

8 Agregue 500 gramos de agua y cocine a fuego lento hasta que espese.

9. Añade 30 gramos de azúcar y 30 gramos de pasta de gambas.

10, añade 40 gramos de salsa de pescado.

11. Una vez que se haya enfriado por completo, añade los gajos de puerro, la zanahoria rallada y varios trozos picados y remueve uniformemente.

12. Extienda una capa de pasta preparada uniformemente con las manos.

13. Colocar en una caja sellada y refrigerar durante 5-7 días.

14, imagen del producto terminado