¿Qué es la comida orgánica? ¿Qué hace? ¿Cómo regula el estado? La definición de alimento orgánico es un término internacional, traducido literalmente del inglés Organic Food. También se le llama alimento ecológico o biológico. "Orgánico" aquí no es un concepto químico, sino un método de cultivo y procesamiento orgánico. Los alimentos orgánicos se refieren a todos los productos agrícolas, secundarios y procesados ​​certificados por agencias de certificación nacionales, incluidos cereales, verduras, frutas, productos lácteos, productos ganaderos, miel, productos acuáticos, condimentos, etc. Alimentos orgánicos es un término unificado para alimentos naturales libres de contaminación en los estándares nacionales actuales. Los alimentos orgánicos generalmente provienen de sistemas de producción agrícola orgánica y se producen y procesan de acuerdo con los requisitos internacionales de producción agrícola orgánica y las normas correspondientes. Además de los alimentos orgánicos, algunos productos derivados obtenidos de la producción de alimentos orgánicos, como cosméticos, textiles, productos forestales o materiales de producción orgánicos, incluidos pesticidas biológicos, fertilizantes orgánicos, etc., se denominan colectivamente productos orgánicos después de la certificación. Interpretación del logotipo del producto orgánico de China El patrón principal del "logotipo del producto orgánico de China" consta de tres partes: un círculo exterior, un patrón de semillas en el medio y una línea circular circundante. El círculo alrededor del logo se parece a la tierra y simboliza la armonía y la seguridad. Las palabras "productos orgánicos chinos" en el círculo están disponibles tanto en chino como en inglés. No sólo muestra que los productos orgánicos de China están en línea con sus homólogos globales, sino que también ayuda a los consumidores nacionales y extranjeros a identificarlos. La figura con forma de semilla en el centro del logotipo representa la vitalidad de la vida durante la germinación, simbolizando todo el proceso de certificación de productos orgánicos a partir de semillas. También muestra que los productos orgánicos, como las semillas recién germinadas, están prosperando en la tierra de China. . Los círculos y líneas libres alrededor de los gráficos de semillas simbolizan un camino circular y se fusionan con los gráficos de semillas para formar el carácter chino "中", lo que indica que los productos orgánicos tienen sus raíces en China y que el camino orgánico es cada vez más amplio. Al mismo tiempo, el anillo en el avión es una variante de la letra inglesa "C", y la forma de la semilla también es una variante de la "O", que significa "orgánico chino". El verde representa la protección y la salud del medio ambiente, y significa que los productos orgánicos aportan perfección y armonía al entorno ecológico humano. El naranja representa una fuerte vitalidad y el papel de los productos orgánicos en el desarrollo sostenible. Alimentos orgánicos y alimentos verdes Los alimentos verdes son productos agrícolas certificados promovidos por el gobierno chino. Se puede dividir en grado AA y grado A. Su estándar de producción de grado AA es básicamente equivalente al estándar de agricultura orgánica. Los alimentos verdes son una forma de alimento que convierte los productos agrícolas producidos mediante métodos agrícolas ordinarios en alimentos orgánicos. Los alimentos orgánicos son el estándar más alto en la industria alimentaria. Principales variedades de alimentos orgánicos En la actualidad, los alimentos orgánicos certificados incluyen principalmente productos de cultivos orgánicos generales (como cereales, frutas, verduras, etc.), productos de té orgánico, productos de hongos comestibles orgánicos, productos ganaderos y avícolas orgánicos, productos acuáticos orgánicos, productos orgánicos. productos apícolas, productos silvestres recolectados y productos procesados ​​utilizando los productos anteriores como materia prima. Los alimentos orgánicos que se venden en el mercado interno son principalmente hortalizas, arroz, té y miel. Criterios de valoración de alimentos orgánicos 1. Las materias primas provienen de sistemas de producción agrícola orgánica o productos naturales silvestres; 2. Los alimentos orgánicos deben seguir estrictamente los estándares de producción, recolección, procesamiento, envasado, almacenamiento y transporte de alimentos orgánicos durante el proceso de producción y procesamiento. de pesticidas químicos sintéticos, fertilizantes, hormonas, antibióticos, aditivos alimentarios, etc. , prohibiendo el uso de tecnología de ingeniería genética y sus productos y derivados. 3. Se debe establecer un estricto sistema de gestión de calidad, un sistema de control del proceso de producción y un sistema de seguimiento durante la producción y procesamiento de alimentos orgánicos, por lo que generalmente se requiere un período de transición. 4. Los alimentos orgánicos deben estar certificados por una agencia legal de certificación de alimentos orgánicos. Solicite la certificación de alimentos orgánicos 1. Solicite y complete el formulario de solicitud 2. Complete el cuestionario y proporcione los materiales relevantes: 3. El organismo de certificación revisa los materiales y envía inspectores para realizar inspecciones en el sitio (incluido el muestreo del producto); 4. El inspector presenta el informe de inspección en el sitio al comité de certificación. 5. El comité de certificación realiza una auditoría basada en los materiales completos; , y los resultados son: (1) Acordar Emitir un certificado; (2) Emitir un certificado durante un período de transición o condicionalmente; (3) No poder emitir un certificado (6) Firmar un contrato de uso del logotipo y emitir un certificado.

Organizaciones relacionadas con la certificación de alimentos orgánicos Administración Nacional de Certificación y Acreditación ca.gov.cn Administración Nacional de Certificación y Acreditación as.org.cn Alianza Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica Organismo de certificación acreditado por la UE QC& ¿Es el derecho a utilizar la marca de alimentos orgánicos IBD por parte de ¿Reconocimiento de por vida en Estados Unidos? No. Según la práctica internacional, el período de validez de la licencia para la certificación de etiquetas de alimentos orgánicos es de un año. Después del período de un año, puede solicitar "mantener la certificación". Después de pasar la inspección y evaluación, puede continuar utilizando la marca de alimentos orgánicos. Comparación de precios de alimentos orgánicos y alimentos comunes Según una encuesta de los mercados de alimentos orgánicos en Beijing y Shanghai, el precio de los alimentos orgánicos es generalmente entre 30 y 80 yuanes más alto que el de los alimentos comunes. El precio de algunas variedades, como las verduras orgánicas. , es 2-3 veces mayor que el de las verduras comunes. Los alimentos orgánicos no son alimentos absolutamente libres de contaminación. Que los alimentos estén contaminados es un concepto relativo. No existe ningún alimento en el mundo que esté absolutamente libre de contaminantes. Dado que no se utilizan sustancias químicas sintéticas en el proceso de producción de alimentos orgánicos, el contenido de contaminantes en los alimentos orgánicos es generalmente menor que el de los alimentos comunes. Sin embargo, un énfasis excesivo en sus características libres de contaminación hará que las personas solo presten atención al análisis. y detección del estado de contaminación del producto final. Se ignora el propósito del control de calidad en todo el proceso de producción de alimentos orgánicos. Comparación entre agricultura orgánica y convencional En muchos casos, los rendimientos pueden reducirse al comienzo de la conversión, especialmente en áreas que han dependido en gran medida de fertilizantes y pesticidas químicos en el pasado. Sin embargo, en aquellas zonas donde se utilizan con menos frecuencia pesticidas y fertilizantes químicos, el cultivo orgánico puede no reducir los rendimientos, sino que puede aumentarlos; Las razones son: 1. Mediante la rotación de cultivos, cultivos intercalados y diversas plantaciones, se ha mejorado la diversidad de los sistemas de producción agrícola; 2. Usar paja de cultivo para regresar a los campos (o devolverla a los campos después del compostaje) para promover la circulación de los nutrientes de las tierras agrícolas; buen uso de la materia orgánica en el ecosistema circundante; 4. La combinación de mejoramiento y plantación mejora el nivel de manejo de nutrientes. La diferencia entre los alimentos orgánicos y otros alimentos Actualmente, otros alimentos etiquetados promovidos por los departamentos pertinentes de mi país incluyen alimentos libres de contaminación y alimentos ecológicos. Los alimentos libres de contaminación se refieren a alimentos que se producen de acuerdo con las normas y requisitos técnicos para la producción de alimentos libres de contaminación, cumplen con las normas generales de higiene y son reconocidos como seguros por los departamentos pertinentes. En rigor, los alimentos libres de contaminación deberían ser el requisito básico que deberían cumplir los alimentos corrientes. Los alimentos verdes son un tipo de alimentos desarrollados por el departamento de agricultura de mi país a principios de la década de 1990. Se dividen en alimentos verdes de nivel A y alimentos verdes de nivel AA. Entre ellos, a los alimentos verdes de nivel A se les permite utilizar cantidades limitadas de materiales de producción sintetizados químicamente en la producción, mientras que a los alimentos verdes de nivel AA se les permite estrictamente que se utilicen fertilizantes, pesticidas, aditivos alimentarios, aditivos alimentarios, etc. el medio ambiente y la salud no están permitidos para ser utilizados en el proceso de producción. Los alimentos verdes son esencialmente el producto de la transición de los alimentos comunes a los alimentos orgánicos. Las diferencias entre los alimentos orgánicos y otros alimentos son las siguientes: 1) El uso de pesticidas, fertilizantes químicos, hormonas y otras sustancias sintéticas está absolutamente prohibido en la producción y procesamiento de alimentos orgánicos, y no se permite el uso de tecnología de ingeniería genética; A otros alimentos se les permite utilizar estas tecnologías de forma limitada y no se permite el uso de tecnología de ingeniería genética. Por ejemplo, no existen regulaciones sobre el uso de ingeniería genética y tecnología de radiación en alimentos verdes. 2) En términos de transformación de la producción, la transformación de la producción de otros alimentos a alimentos orgánicos lleva de 2 a 3 años, pero no existen requisitos para la producción de otros alimentos (incluidos los alimentos verdes y los alimentos libres de contaminación). 3) En términos de control de cantidad, la certificación de alimentos orgánicos requiere una parcela de tierra fija y una producción fija. Otros alimentos no tienen requisitos tan estrictos. Por tanto, producir alimentos orgánicos es mucho más difícil que producir otros alimentos. Es necesario establecer un nuevo sistema de producción y un nuevo sistema de seguimiento y adoptar las tecnologías alternativas correspondientes, como el control de plagas, la protección de la fertilidad del suelo, el cultivo de semillas, el procesamiento y almacenamiento de productos. De hecho, los productos orgánicos son mejores para la salud. Un proyecto de investigación orgánica de cuatro años de duración valorado en £120.000 pondrá fin a años de controversia sobre los productos orgánicos y podría derribar las afirmaciones de los funcionarios gubernamentales de que comer alimentos orgánicos es sólo una forma de vida, dijo el Sunday Times. Las investigaciones han descubierto que las verduras y frutas orgánicas contienen un 40% más de antioxidantes que los productos convencionales, y los científicos dicen que los antioxidantes pueden reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas. Al mismo tiempo, las verduras y frutas orgánicas también son ricas en minerales beneficiosos como el hierro y el zinc. El profesor Carlo Leifert, socio del proyecto de inversión de la UE, dijo que los productos orgánicos ayudarán a las personas a mejorar la absorción de nutrientes.