¿Es normal que los brotes de bambú cocidos comprados online tengan un sabor amargo?
normal.
Los brotes de bambú utilizados se pueden secar en lugar de frescos, o se pueden cocer al vapor a altas temperaturas para producir un sabor amargo. Cuando los brotes de bambú secos se deterioran por alguna razón durante el almacenamiento, los brotes de bambú cocidos se vuelven amargos. Los brotes de bambú frescos se volverán suaves, acuosos y amargos después de cocerlos a altas temperaturas.
Los brotes de bambú son ricos en celulosa, factores de crecimiento microbianos y azúcares. Los brotes tiernos de bambú son ligeramente amargos y ligeramente dulces, fragantes y deliciosos. Tienen los efectos de la digestión, resolviendo la acumulación, refrescando y aliviando el calor.