Receta, como comer pescado agridulce con salsa de tomate, y recetas caseras de pescado agridulce con salsa de tomate
Corvina amarilla
400 gramos
Condimentos
Aceite
Cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Vino
Una cantidad adecuada
Maicena
Una cantidad adecuada p>
Jugo de tomate
Una cantidad adecuada
Azúcar refinada
Una cantidad adecuada
Vinagre
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Limpiar la corvina amarilla comprada, quitarle las tripas y las escamas y absorber el agua con papel de cocina.
2. Afilar el cuchillo y cortar las espinas de la cola de pescado de forma horizontal.
3. Utiliza el mismo método para cortar el segundo lado y luego utiliza unas tijeras de cocina para cortar las espinas del pescado.
4. Cortar el pescado con un cuchillo diagonal, pero sin cortarle la piel. Deja que se adhiera a la piel.
5. Luego haz tres cortes horizontales manteniendo la piel del pescado adherida.
6. Marinar los filetes de pescado cortados con la cantidad adecuada de sal y vino durante un rato y luego espolvorear con maicena.
7. Cubrir los trozos de pescado uniformemente con maicena. Sacuda el exceso de maicena.
8. La cantidad de aceite caliente del wok es la mejor para cubrir el pescado. El pescado frito de esta forma queda más completo. Freír el pescado hasta que la superficie quede crujiente y seca.
9. Coger el pescado frito y ponerlo en el plato.
10. Añade la cantidad adecuada de jugo de tomate, el azúcar blanco y el vinagre, la cantidad adecuada de sal y un poco de agua y cocina hasta que la salsa esté espesa.
11. Vierta la salsa agridulce cocida sobre los trozos de pescado frito y disfrútelo caliente.
Las características de este plato: color brillante, sabor agridulce, textura crujiente y pescado fresco y tierno. Xianyi, independientemente de su edad, es especialmente popular entre los niños.
Consejos
1) Para este pescado, si no quieres que el trabajo con el cuchillo sea demasiado complicado, puedes hacer tres cortes con cuchillo en la parte delantera y trasera del pescado.
2) Asegúrate de envolver el pescado en maicena antes de freírlo.
3) Al freír, asegúrese de hacerlo en seco para mantener crujiente la superficie cubierta con salsa.
4) Es mejor cocinar la salsa hasta que quede espesa y transparente.