¿Cuál es el origen de que Buda saltara el muro?

1. El salto de Buda sobre el muro, también conocido como Fushouquan, es un plato de especialidad famoso en la ciudad de Fuzhou, provincia de Fujian, y pertenece a la cocina de Fujian. Según la leyenda, este plato fue desarrollado por Zheng Chunfa, propietario del restaurante Juchunyuan en Fuzhou durante la dinastía Qing. Según el Sr. Fei Xiaotong, el inventor de este plato fue un grupo de mendigos.

2. El salto de Buda sobre el muro generalmente se elabora con abulón, pepinos de mar, labios de pescado, pegamento de piel de yak, setas de ostra, tendón de res, champiñones, calamares, vieiras, huevos de codorniz, etc. , agregue el caldo y el vino añejo de Fujian y cocine a fuego lento.

3. Cuando se sirven los platos, quedan tiernos y húmedos, ricos y fragantes, no grasosos y deliciosos.

Según el Sr. Fei Xiaotong, las personas que inventaron este plato eran mendigos. Estos mendigos cargan tinajas de barro rotas sobre sus espaldas y recogen las sobras en los restaurantes todos los días. Se dice que un día, el dueño de un restaurante salió y accidentalmente olió una extraña fragancia que flotaba desde la calle, y descubrió que el vino restante en la tinaja de barro rota se había derramado junto con varias sobras. Inspirado por esto, el jefe regresó a la tienda y mezcló varias materias primas y vino para construir una pared de Buda saltarín.