¿Cómo hacer auténticos fideos Shaanxi Ding Qiyuan?

Fideos auténticos Shaanxi Ding Ding

Ingredientes: 300 gramos de harina de trigo, cantidad adecuada de agua con sal.

Accesorios: Silbato 150g.

Proceso de elaboración:

1. Revuelva la harina con agua tibia con sal y primero bata la harina hasta obtener un flóculo. Luego amase hasta formar una bola.

2. Tapar con un paño húmedo y dejar reposar media hora, luego amasar suavemente.

3. Utiliza un rodillo para enrollarlo hasta obtener un trozo de 5 mm de grosor. Dividir en cuatro tiras anchas.

5, luego cortar en dados pequeños.

6. Hervir en la olla. Cuando esté cocido, retirar.

7. Toca el silbato primero. Vierta los fideos encima y sirva.