Cómo hacer una deliciosa receta de panceta de cerdo y patatas rellenas
Detalle de ingredientes
Ingredientes principales
260 gramos de panceta de cerdo y complementos
1 patata Condimento
1 Cuchara Doubanjiang
Cantidad adecuada de cebollas verdes
3 cucharadas de salsa de soja ligera
2 cucharadas de salsa de ostras
Media cucharada de azúcar
Un poco de glutamato monosódico
Un poco de pimienta
1 anís estrellado
Una cantidad adecuada de jengibre
Salado y sabor fresco
Técnica de guisado
Tarda media hora
Dificultad normal
Cómo hacer panceta de cerdo y patatas estofadas
1
Pelar y cortar las patatas Cortarlas en rodajas finas y dejarlas en remojo en agua un rato.
2
Coloca la panceta de cerdo en una arrocera, añade agua y cocina durante más de diez minutos.
3
Cortar la panceta de cerdo cocida en trozos grandes.
4
Enciende la electricidad en una olla pequeña de shabu-shabu, agrega aceite y calienta, agrega los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y los chiles secos y sofríe hasta que estén fragantes.
5
Añadir las lonchas de panceta, sofreír hasta que se seque el agua y sofreír hasta que suelte el aceite.
6
Añade una cucharada completa de pasta de judías.
7
Freír la pasta de judías rojas hasta que adquiera un color rojo.
8
Añadir rodajas de patata.
9
Verter sobre salsa de soja ligera.
10
Agregue la salsa de ostras y el azúcar, cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves y cerosas, agregue un poco de glutamato monosódico.
11
Espolvorea con cebolla verde picada y tapa durante 1 minuto para resaltar el aroma de la cebolla verde.
Consejos
1. Cocine la panceta de cerdo con diez minutos de antelación. Después de cocinarla a fuego lento, quedará más suave, cerosa y sabrosa.
2. Doubanjiang es muy salado, por lo que no es necesario añadir más sal.
3. Añade la cantidad adecuada de azúcar para que el sabor sea más delicioso.
4. Utilice patatas de piel gruesa y el producto final será suave y fragante.