Perfil personal de Hou
1968-1972 Chef del Restaurante Ma Kai.
Trabajó como chef y gerente en el Restaurante Ma Kai desde 1973 hasta 1985.
Trabajó como chef y gerente en el Restaurante Quwa desde 1986 hasta 1989.
Trabajó en el departamento de catering de Labor Building desde 1990 a 1997, ejerciendo como chef y responsable del departamento de catering.
En 1997 trabajó en el Departamento de Capacitación y Desarrollo de Habilidades del Centro de Educación y Capacitación del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social.
Participó en el Concurso de Cocina de Beijing en 1975 y ganó el primer lugar en el sur de China. Los embutidos ocupan el segundo lugar.
Después de 1979, sirvió muchas veces como juez en concursos de cocina de Beijing.
En 1987, presidió el desarrollo de "Dog Meat Feast" y ganó el primer premio por logros científicos y tecnológicos de la Asociación de Ciencia y Tecnología del Distrito de Xicheng.
En 1988, presidió el desarrollo del "Banquete del Crisantemo de Otoño" y desarrolló 20 platos con temática de crisantemo. Ganó el primer premio por logros científicos y tecnológicos de la Asociación de Ciencia y Tecnología de Beijing.
En 1992, fue contratado como profesor de cocina y tasador senior para agencias estatales centrales.
En 1993, la Real Asociación Holandesa de Catering lo contrató para impartir una conferencia de cocina de un año de duración en los Países Bajos.
En 1994, se desempeñó como juez principal del "Concurso de cocina china holandesa" y del "Concurso de cocina china europea".
En 1995, 1998 y 2003, se desempeñó como juez del concurso de cocina de la agencia central estatal.
Juez del “Concurso Internacional de Cocina Asiática China” de Tailandia en 1997.
Fue contratado como tasador de habilidades profesionales culinarias en 1997.
Juez del Concurso de Cocina de Beijing 1999.
En 1999, fue contratado como la primera tanda de jueces nacionales por el Comité Organizador del IV Concurso Nacional de Cocina.
En 1999, fue contratado como evaluador senior para agencias estatales centrales.
En 1999, fue contratado como juez para las áreas de competencia de Shijiazhuang y Wuhan del 4º Concurso Nacional de Cocina.
También es director de la sucursal de Beijing.
Después de 1999, sirvió como juez en los concursos de cocina Bafang Food Saint, Whole Food Beauty y Taste of Love 68 veces.
En 2000, la Asociación Culinaria del Gobierno del Estado Central lo recomendó como famoso chef chino.
Desde 2001, se han diseñado y producido más de 40 materiales didácticos multimedia. Entre ellos, la estética de la cocina, las habilidades para condimentar, la seguridad alimentaria, el catering nutricional, etc. se han utilizado muchas veces como cursos de formación para técnicos superiores de cocina.
Ganó la medalla de oro en el Taiwan Food Steamer Challenge en 2002.
En 2002, se desempeñó como subdirector del Comité de Expertos en Cocina China.
A mediados de 2002 fue contratado como miembro del comité de expertos de la Asociación Nacional para la Promoción de la Nutrición de Estudiantes de Primaria y Secundaria.
En 2003, fue nombrado juez del quinto concurso nacional de cocina.
En 2004, fue contratado como juez de un concurso internacional de cocina.
En 1994, editó dos libros, "Una guía completa de la cocina de Hunan".
En 1995, "Platos fríos con bellas imágenes y textos, recetas completas" ganó el Premio al Libro Destacado de la Editorial Nacional de Viajes.
En 1999, fue responsable de la formulación de estándares nacionales para los servicios de catering nutricional y de la preparación y organización de materiales didácticos.
En marzo de 2002, escribió un libro "Menú de dieta equilibrada" para la Escuela de Radiodifusión Rural.
En 2003, para luchar contra el SARS y mejorar la inmunidad humana, escribió 68 recetas nutricionales.
En 2005, la Asociación de Cocina de China le otorgó el premio a la Mejor Teoría de Cocina.
En 2006, se desempeñó como editor jefe adjunto del libro de texto profesional del chef nacional.
En 2007, recibió el premio China Culinary Master Gold Cup.
Seleccionado como “Chef Nacional” en marzo de 2012.