¿Qué es el ciclamato? ¿Cuáles son los peligros del exceso de ciclamato?
El acesulfamo potásico K es una sustancia química, similar a la sacarina, no tiene nutrientes, buen sabor y no tiene calorías. Es el edulcorante sintético de cuarta generación en el mundo. El consumo regular de alimentos con cantidades excesivas de edulcorantes artificiales puede causar daños al hígado y al sistema nervioso humanos, especialmente en los ancianos, las mujeres embarazadas y los niños. Si se consume en grandes cantidades en un corto período de tiempo, puede provocar trombocitopenia y provocar hemorragias masivas agudas.
El ciclamato alguna vez fue un edulcorante artificial ampliamente utilizado en los Estados Unidos y está reconocido como una sustancia segura. Esta situación duró hasta 1969. Este año, el Comité de Investigación de la Academia Nacional de Ciencias recibió evidencia experimental de que el ciclamato era carcinógeno y Estados Unidos emitió una prohibición total en agosto de 1970. En septiembre de 1982, Abbott Laboratories y la Comisión de Control de Energía utilizaron los últimos datos de investigación para demostrar la seguridad del ciclamato basándose en una gran cantidad de datos experimentales. Muchas organizaciones internacionales también han emitido una gran cantidad de comentarios, afirmando claramente que el ciclamato es una sustancia segura, pero la FDA no ha resuelto finalmente este problema. A pesar de esto, muchos países (incluida China) todavía reconocen el ciclamato como edulcorante y permiten su uso.
El edulcorante es aspartamo. Es ampliamente utilizado debido a sus ventajas, como no tóxico, poco picante, alto dulzor, sin obesidad, sin caries dental y sin enfermedades cardiovasculares.