Cuando hago gofres, siento que tengo que levantar la tapa superior de la máquina para hacer panqueques. ¿Qué pasó?

Debido a que a los waffles se les agrega levadura, se expandirán. Si agregas demasiada, se expandirán demasiado. Práctica de gofres:

Ingredientes necesarios: 210 g de harina con alto contenido de gluten, 4 g de levadura, 50 g de huevo entero líquido, 20 g de leche en polvo, 1 g de sal, 40 g de mantequilla sin sal, 50 ml de agua, 30 g de azúcar fina, 15 g de leche condensada. Método de producción:

1. Vierta todos los ingredientes excepto la mantequilla en el barril de pan y comience el proceso de elaboración de la masa.

2. Una vez formada la masa, añadir la mantequilla y seguir amasando la masa.

3. Amasar la masa hasta que quede suave y estriada.

4. Fermentar por primera vez hasta que doble su tamaño.

5. Quitar el aire, dividir la masa en 12 masas pequeñas y luego dejar reposar 15 minutos.

6. Calentar ambos lados del molde, no es necesario pincelar con aceite, poner la masa directamente en él, cerrarlo y hornear.

7. Calienta a fuego medio-bajo, voltea cada 1 minuto y hornea por ambos lados hasta que estén dorados después de 3-4 minutos. Maridaje de gofres (4 fotos).

8. La versión pan de los gofres es fácil de desmoldar, solo utiliza unos palillos como ayuda.