Cómo hacer carne de res con comino
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Valor nutricional
Carne de vacuno: 1. La carne de res es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo, lo que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es especialmente adecuado para personas que se recuperan de una cirugía o enfermedad para reponer la pérdida de sangre y reparar los tejidos. Comer carne de res en el frío invierno puede calentar el estómago y es un buen tónico en esta temporada.
2 La carne de res tiene los efectos de nutrir el cuerpo, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y huesos y reducir. flema y viento, saciando la sed y favoreciendo los fluidos corporales, y es adecuado para personas de mediana edad y ancianos con indigestión, dificultad para respirar, debilidad de músculos y huesos, anemia, enfermedades crónicas y tez amarillenta.
3. El búfalo de agua es bueno para aliviar el embarazo y reponer el espíritu, mientras que la carne amarilla es buena para reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer los músculos y huesos.
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Cebollas: El aceite volátil y otros ingredientes activos de la cebolla pueden estimular las glándulas sudoríparas del cuerpo y lograr el efecto de sudoración y disipación de calor. El aceite de cebolla estimula las vías respiratorias superiores; tracto, lo que facilita la expectoración de flema. Las cebollas también pueden estimular la secreción de jugos digestivos, lo que puede fortalecer el bazo y el apetito.
Ingredientes: 250g de ternera, 2 chalotas, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 cucharadita de sésamo cocido, cantidad adecuada de pimienta, 3 cucharaditas de comino, 8 chiles secos.
Condimento: 500 g de aceite comestible (la dosis real es 30 g), 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de aceite rojo, 1 cucharadita de caldo, 2 cucharaditas de vino para cocinar, 2 cucharaditas de chile en polvo, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica en polvo, 1 cucharadita de sal refinada, 65438 azúcar.
Pasos de elaboración
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1. Lavar la cebolla y el jengibre y cortar en trozos.
2 Lavar la carne, retirar. los tendones y escurrir la sangre Lavar, cortar en rodajas finas, marinar con sal, vino de cocción, jengibre y cebollino durante 15 minutos;
3. Vierta aceite de cocina en la olla, calentar al 50%, agregue las rodajas de carne y fría hasta que estén crujientes y fragantes, retire
4. Deje el aceite de fondo en la olla, agregue el chile seco y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las rodajas de carne y sofríe uniformemente;
5. Agrega el caldo, el vino, la pimienta de Jamaica y el azúcar. Después de hervir, agregue el chile en polvo y el comino y sofría;
6. Agregue el aceite rojo, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo, sofría uniformemente, póngalo en un plato y espolvoree con semillas de sésamo.