Especialidades gourmet del condado de Wutai

Especialidades gourmet del condado de Wutai

El condado de Wutai está ubicado en el noreste de la provincia de Shanxi y está afiliado a la ciudad de Xinzhou, provincia de Shanxi. Es una zona montañosa de tierra y roca y está delimitada por. la cresta Taihang de la provincia de Hebei al este. A continuación se muestran las delicias y especialidades del condado de Wutai recopiladas por el sitio web de turismo. Espero que pueda ayudarle.

Duanmu Inkstone

Duanmu Inkstone se produce en la montaña Duanmu (también conocida como Wenshan) en la orilla sur del río Hutuo, 40 kilómetros al sur del condado de Wutai. . Hay tres colores de piedra Wenshan: morado, negro y verde, siendo la piedra violeta la mejor.

El pie occidental de la montaña Wenshan es conocido como el "municipio de las piedras de entintar". Los materiales se seleccionan cuidadosamente y las piedras de entintar antiguas fabricadas son extremadamente exquisitas. Las piedras de entintar del "Prefacio de Lanting", la imitación de las piedras de entintar de los estanques marinos de la dinastía Ming, las piedras de entintar de los estanques de animales y tortugas talladas y los cinco murciélagos que sostienen piedras de entintar de la longevidad se han convertido en piedras de entintar famosas en Shanxi.

Codonopsis pilosula

La Codonopsis pilosula es famosa por su origen en la cuenca de Shangdang en Shanxi. En el área de Xinzhou, el condado de Wutai produce la mayor parte, por lo que se le llama "Codonopsis de Taiwán". "Medicinal Materials Science" afirma que la Codonopsis pilosula silvestre de Taiwán tiene una calidad excelente y es un tesoro entre las Codonopsis pilosula. El condado de Wutai tiene muchas montañas y laderas anchas, un clima fresco, muchas laderas de arena negra y roja y el suelo contiene humus, por lo que tiene condiciones únicas para plantar Codonopsis pilosula. La colección de Codonopsis pilosula silvestre es pequeña y no puede satisfacer las necesidades médicas, por lo que se ha cultivado localmente. La función de Codonopsis pilosula es reponer el Qi medio, producir líquido y calmar la sed. Es similar al ginseng pero tonifica parcialmente el Qi medio. Tiene el efecto de tratar la deficiencia del bazo, la deficiencia pulmonar, expulsar el frío y aliviar el calor. Se utiliza para tratar la debilidad, la anemia y otras enfermedades, y puede aliviar la tos y la diuresis, fortalecer el estómago y la diuresis.

Setas de Taiwán

Las setas de Taiwán son unas setas que crecen en las cimas de las cinco plataformas del monte Wutai. Tiene un sabor delicioso y un alto valor nutricional, y es tan famoso como el "hongo bucal" producido en Zhangjiakou. Hay dos variedades de hongos taiwaneses: vainilla y plateado. La vainilla tiene un aroma fragante y el plato de plata debe su nombre a su sombrero grande y blanco. Los hongos de Taiwán tienen tapas gruesas, tallos gruesos y bases redondas. Son aceitosos y no se endurecen después del secado. Los hongos también tienen cierto valor medicinal. Uno de los componentes principales del famoso medicamento patentado chino Shujin Powder son los hongos.

Las setas que se producen en las cinco cimas del monte Wutai reciben el nombre de “setas de Taiwán” porque son originarias de China. Entre las delicias de la montaña, son tan famosas tanto en el país como en el extranjero como las setas de la fábrica de procesamiento de Zhangjiakou. Los hongos de Taiwán vienen en dos variedades: Xiangxin y Yinpan. Después de la lluvia, los hongos taiwaneses crecen en racimos en el aire húmedo y fresco. Sus sombreros tienen forma de paraguas, su pulpa es tierna y blanca y exudan una fragancia profunda. Los hongos cambian de blanco a amarillo después de secarse. Debido a que los hongos taiwaneses tienen carne, tapas y pulpa regordetas, son aceitosos y tienen un alto valor nutricional, tienen un sabor único independientemente de si se cocinan frescos o secos. Agregarlo a la sopa de brochetas para banquetes puede aliviar la grasa de la carne y calmar el estómago. La comida vegetariana puede aliviar los antojos, curar enfermedades y promover la longevidad. Es un manjar indispensable para los budistas en el monte Wutai. Las ventajas y la fragancia de los hongos taiwaneses son incomparables con las de los tres principales hongos del noreste de China, los hongos rojos de Fujian y la asafétida del desierto de Gobi.

Wutai Wanjuan Crisps

Cualquiera que venga a la montaña Wutai debe probar las Wutai Wanjuan Crisps.

Wutai Wanjuan Cake tiene una larga trayectoria y una gran reputación. Según la leyenda, el emperador Qianlong de la dinastía Qing llegó a la montaña Wutai para adorar a Buda, y los monjes del templo una vez lo adoraron con miles de panecillos. El emperador Qianlong se llenó de elogios después de comer. Como resultado, la reputación de Wanjuansu se extendió como la pólvora.

La delicia de Wutai Wanjuan Crisps está relacionada con sus ingredientes y métodos de cocción. Está elaborado a partir de una combinación de harina de alta calidad, aceite de sésamo puro y harina fermentada alcalina. Una libra de fideos generalmente requiere tres onzas de aceite. Al hacerlo, debes enrollarlo repetidamente en láminas finas, luego enrollarlo y aplicar una capa de aceite cada vez que lo enrolles. Finalmente se cuece en el horno. Después de asarlo, tiene la forma de un palo de madera, de veinte centímetros de largo, una pulgada de ancho y cinco minutos de grosor. El color exterior es blanco y amarillo y la capa es tan fina como el papel. Cuantas más capas tenga el rollo, mejor será la calidad. Tiene un sabor crujiente, húmedo y fragante.

El wanjuan ghee es de gran tamaño, contiene menos agua, es fácil de almacenar y no se deteriora fácilmente. Es un alimento de alta calidad para los invitados que visitan a familiares. Desde la República de China, los maestros Bao Jibao "Tian Yuan Chang" de Taicheng han elaborado los productos más exquisitos.

También está Kaiyuan, que estudió con el maestro Bai Jibao. Ahora tiene más de setenta años y tiene un historial de hacer miles de pasteles durante más de 50 años. Por lo tanto, es hábil y experimentado y goza de cierta reputación en Wutai. Él hornea El hojaldre de Wanjuan es extremadamente delicioso.

El Picar Tres Cuchillos

El Picar Tres Cuchillos, también conocido como bolsa de hule, es de color dorado, dulce y sabroso, y es uno de los principales alimentos. de la gente de la montaña Wutai durante el Festival de Primavera. Cada año, al final del año, cada familia lo elabora y lo cuece al vapor, transmitiéndolo de generación en generación. Tiene una historia de más de 300 años. En la larga sociedad feudal, los trabajadores de Wutai vivían en la pobreza y dependían del maíz como alimento básico durante todo el año. Para cambiar esta dieta monótona, el pueblo Wutai creó un tipo de alimento elaborado a partir de cereales secundarios. ;