¿Sabes qué marcas tradicionales de dim sum hay en Nanjing? ¿Cuál es su estado actual?
Como sigue:
Han Fuxing, fundada en 1866. De hecho, el principal negocio de su familia es el pato osmanthus perfumado, pero a la gente de Nanjing le gusta tanto comer pato que crearon galletas de grasa de pato, que se dividen en galletas redondas dulces y largas y saladas. Personalmente, prefiero el sabor dulce, la fragancia del sésamo, la textura crujiente de la masa y la miel del relleno. Han Fuxing ahora tiene muchas sucursales en Nanjing y su enfoque principal sigue siendo el pato Osmanthus y sus derivados. También vende varios estilos de verduras estofadas.
La sucursal del Templo de Confucio de Lianhu Cake and Tuan Shop fue fundada en 1961. Debido a que se especializa en postres de estilo soviético, el sabor es dulce. Los pasteles más famosos incluyen el pastel de Ruyi, el pastel de osmanthus, el pastel de castañas de agua... De hecho, sus productos no pasteleros como el yuanxiao de frijoles rojos, los brotes de taro azucarado y el huiludian también son muy buenos. Ahora es un restaurante y comida relativamente famoso en Nanjing, y muchos turistas lo probarán cuando visiten el Templo de Confucio.
Fangpo Cake Shop se fundó a finales de los años 1970 y principios de los 1980 durante el período de reforma y apertura. El nombre de la tienda es el nombre del fundador. Al principio, comenzó a vender la pastelería especializada de Nanjing, "Zheng'er Gao", en las calles. Más tarde, abrió una tienda en la calle Wangfu y gradualmente aumentó la variedad de productos vendidos.
Las más famosas bolas de arroz Ruwu, brotes de taro azucarado, bolas de masa de arroz fermentado y bolas de sésamo... no sólo son amadas por los lugareños de Nanjing, sino que ahora también son delicias que muchos turistas vienen a probar a Nanjing.
Samsung Pastry Shop se fundó en 1961. La primera tienda estuvo en Xinjiekou. Los pasteles más famosos incluyen bolas de sésamo Sixi, bolas de arroz glutinoso de cuatro colores, así como albóndigas verdes, pasteles de osmanthus, pasteles de mariposa, Shaqima, bolas de sésamo, pasteles de castañas de agua... Debido a modelos comerciales deficientes, ahora solo Una tienda en Carretera Shigu.
Nanjing Dashanyuan es una marca consagrada en Nanjing y es el recuerdo de muchos habitantes de Nanjing. Los pasteles más famosos incluyen Shaqima, Mixandao, Orange Cake, Kaixiao, Tanzisu, Taosu, Jingguo... La tienda ahora está ubicada en Guangzhou Road.
Suiyuan Pastry Shop es una marca consagrada en Nanjing. Actualmente hay dos tiendas en Nanjing, Hunan Road y Beijing West Road. Venta de diversos tipos de bollería como empanadillas verdes, tortas de castañas de agua, tortas de arroz rojo y otras variedades.
Nanjing Little Suzhou Food Co., Ltd., fundada en 1932, produce principalmente pasteles de estilo soviético, dulces de estilo soviético, pasteles de luna de estilo soviético, pasteles de luna de estilo cantonés y diversos alimentos y rellenos tradicionales.