Cómo encurtir cinco kilogramos y seis onzas de ajo para que quede más delicioso.

2. Enjuague los ajos pelados con agua limpia y déjelos en remojo durante 4-6 horas para eliminar sedimentos e impurezas, y luego escurra el agua.

3. Según la cantidad total de ajos salados, primero esparcir una capa de sal en el fondo del tanque, luego espolvorear una capa de sal sobre los ajos, embolsarlos y compactarlos hasta que quede el tanque. Lleno al 80% y luego espolvorea una capa de sal en la capa superior. Agrega sal y tapa el frasco.

4. Al encurtir, vierta el frasco una vez cada 12 horas para marinar las capas superior e inferior de ajo de manera uniforme. Cuando la salmuera de ajo en el frasco alcance 3/4 de la altura del ajo, vierta el ajo. frasco de nuevo. Generalmente es necesario invertir el tanque de 4 a 6 veces.

5. Después de cada vertido, vierte la salmuera encurtida sobre la superficie del ajo en el recipiente. El tiempo total de marinado es de 10 a 15 días.

6. Sacar los ajos encurtidos y extenderlos sobre un tapete para que se sequen. Durante este periodo, darle la vuelta una vez al día hasta que el ajo tenga el 70% de su peso original.