¿Qué tipo de té es bueno?
1. Té seco
Delicado: comienzan a aparecer un solo brote, un brote y una hoja. Tierno: una yema y una hoja, una yema y dos hojas. Maduro (grueso y viejo): un cogollo con tres o cuatro hojas, hojas opuestas, hojas viejas de color amarillo. Las materias primas tiernas son el té blanco, el té verde, el té amarillo y el té negro. Las materias primas del té oolong y del té negro son maduras con un brote y dos o tres hojas, o un brote con tres y cuatro hojas. La finura y la punta de las hojas de té también son la base para juzgar la ternura de las hojas de té. Las buenas plántulas previas y el pelo blanco indican hojas de té tiernas y un buen procesamiento, pero no es una base absoluta. Por ejemplo, el excelente Shizifeng Longjing no es Bai Mao.
2. Forma
Las hojas de té vienen en muchas formas, como té en forma de barra, té plano, té en forma de barra rizada, té en forma de aguja, té en escamas, té en forma de lengua. té en forma, etc. No hay diferencia entre las diferentes formas de té. La clave es observar la elasticidad de las barras o partículas de té y el peso del cuerpo. La elasticidad del cordón del té y el peso de los huesos del cuerpo están directamente relacionados con la ternura de las hojas de té. Las hojas de té son muy tiernas, de pulpa espesa y cuanto más apretadas están, más fuertes son los huesos, mientras que las hojas viejas son delgadas y sueltas, difíciles de amasar en tiras y los huesos son livianos;
3. Sequedad
El secado de las hojas de té está más relacionado con la futura conservación de las hojas de té. Si las hojas de té se pulverizan a mano, no están húmedas; si están escamosas o suaves al tacto, están húmedas y son propensas a estropearse. Además, las hojas de té tienen un alto contenido de té roto, copos amarillos viejos, tallos de té u otras inclusiones que no son de té, y las hojas de té tienen bordes quemados, todos los cuales son signos de hojas de té de mala calidad.
4. Color de la sopa
Las hojas de té están hechas con fina artesanía, enrollado moderado y sin polvo, las condiciones de almacenamiento son buenas, sin polvo ni otros residuos, ni moho; el té es rico en sustancias y libera bien. Sin embargo, existen casos especiales. En ambos casos, el color turbio de la sopa es una característica de buena calidad del té.
El té verde o el té crudo con muchos cogollos se eliminará con el método de lavado intenso, lo que dará como resultado una sopa de té turbia. Esto es una señal de que las materias primas son demasiado tiernas y la calidad del té negro es buena; El té está turbio después de enfriarse. Una vez que se enfría el té negro, aparecerá una turbidez de color blanco lechoso de color marrón claro o naranja en la superficie de la sopa de té, que es un símbolo del té negro de alta calidad.
5. Aroma
No existe una norma específica para el aroma del té. Lo mejor es tener un aroma puro y fuerte, como el aroma a frijol del té verde, el aroma dulce del té negro, el aroma floral y afrutado del té oolong, el aroma refrescante del té blanco y el aroma añejo del té negro. . No importa qué tipo de té sea, si huele a humo, a quemado, agrio, a pesticida o a humedad, se considera té inferior.