Recetas y recetas de pastel de té de Jiujiang

El pastel de té de Jiujiang es un refrigerio de té clásico que es relativamente sencillo de preparar. Las siguientes son las recetas y métodos:

Materiales:

-300g de harina de arroz glutinoso

-100g de azúcar moreno

-30g en polvo azúcar

-Una cantidad adecuada de aceite vegetal

-Una cantidad adecuada de semillas de melón

Práctica:

Verter el glutinoso. Vierta la harina de arroz en el recipiente y agregue una cantidad adecuada. Amasar el agua hasta formar una bola y reservar.

2. Poner el azúcar moreno en la olla, verter una cantidad adecuada de agua hasta que el azúcar se disuelva, enfriar un poco, verter en un bol y reservar.

3. Echar el aceite vegetal en la olla, calentar hasta que la temperatura del aceite sea de unos 180°C, añadir las bolitas de arroz glutinoso y sofreír hasta que la superficie esté dorada, escurrir el aceite y sacar. y dejar enfriar para su uso posterior.

4. Coge una bandeja o un plato de infusiones y espolvorea una capa uniforme de azúcar glass.

5. Vierte el azúcar moreno del paso 2 en la pasta de bolas de arroz glutinoso, luego aplica una capa de aceite sobre las bolas de arroz glutinoso, pégales unas semillas de melón, presiónalas para formar tortas planas y colócalos en una bandeja de té con azúcar glass.

6. Coloca la bandeja de té en la vaporera y cocina al vapor durante unos 10-15 minutos.

7. Saca la bandeja del té y déjala enfriar antes de servir.

Consejos: Al preparar pasteles de té de Jiujiang, preste atención al tamaño de las bolas de arroz glutinoso, no demasiado grandes para evitar que los pasteles de azúcar se cocinen poco. Además, cuando cubras bolas de arroz glutinoso con azúcar moreno, baja el fuego, de lo contrario será fácil quemarse.