El papel del ácido láctico

1. Los usos del ácido láctico en la industria alimentaria

1) El ácido láctico tiene un fuerte efecto antiséptico y de conservación y puede utilizarse en vinos de frutas, bebidas, carnes, alimentos, pastelería, verduras (aceitunas), pepinos, cebollas perla), encurtidos, procesamiento de enlatados, procesamiento de granos y almacenamiento de frutas. Tiene las funciones de ajustar el valor del pH, inhibir las bacterias, extender la vida útil, condimentar, mantener el color de los alimentos y mejorar el producto. calidad;

2) En términos de condimentos, el sabor amargo único del ácido láctico puede aumentar la delicia de los alimentos. Agregar una cierta cantidad de ácido láctico a las ensaladas, la salsa de soja, el vinagre y otros condimentos puede mantener la calidad. estabilidad y seguridad de los microorganismos en los productos al tiempo que hace que el sabor sea más suave;

3) Debido a la acidez suave y moderada del ácido láctico, también se puede utilizar como agente ácido de primera elección para productos blandos cuidadosamente preparados. bebidas y jugos de frutas;

4) Al elaborar cerveza, agregar una cantidad adecuada de ácido láctico puede ajustar el valor del pH para promover la sacarificación, lo cual es beneficioso para la fermentación de la levadura, mejora la calidad de la cerveza, aumenta el sabor de la cerveza y extiende la vida útil. Se utiliza en licores, sake y vinos de frutas para ajustar el pH, prevenir el crecimiento de diversas bacterias y mejorar la acidez y el sabor refrescante. 5. El ácido láctico tamponador se puede utilizar en caramelos duros, caramelos de frutas y otros productos dulces, con acidez moderada; y baja tasa de conversión de azúcar. El polvo de ácido láctico se puede utilizar como polvo para varios tipos de dulces y como agente ácido en polvo;

5) El ácido láctico natural es un ingrediente natural en los productos lácteos. Tiene el sabor de los productos lácteos y un buen antimicrobiano. , se ha utilizado ampliamente en quesos preparados con yogur, helados y otros alimentos, y se ha convertido en un popular agente ácido para los productos lácteos;

6) El ácido láctico en polvo es un regulador directo de la acidez utilizado en la producción. de trigo sarraceno. El ácido láctico es un ácido fermentado natural, por lo que puede darle al pan un sabor único; el ácido láctico, como regulador natural de la acidez, se utiliza para condimentar y tener efectos antibacterianos en productos horneados como pan, pasteles y galletas, y puede mejorar la calidad. De los alimentos y mantener el color, extender la vida útil.

2. Usos del ácido láctico en medicina

1) El uso de desinfección con vapor de ácido láctico en salas, quirófanos, laboratorios y otros lugares puede matar eficazmente las bacterias en el aire. reducir enfermedades y mejorar la salud;

2) Ampliamente utilizado en medicina como conservantes, vehículos, cosolventes, preparados farmacéuticos, reguladores de pH, etc.;

3) Se obtiene ácido poliláctico Al polimerizar el ácido láctico, el ácido poliláctico se puede convertir en seda y convertirlo en hilo. Este tipo de hilo es una buena sutura quirúrgica. No es necesario retirar la sutura después de que la sutura sane. Puede degradarse automáticamente en ácido láctico y absorberse. por el cuerpo sin consecuencias adversas. Especialmente las suturas quirúrgicas internas, eliminando la molestia de una cirugía secundaria para eliminarlas. Este compuesto polimérico se puede convertir en un adhesivo y usarse en trasplantes de órganos e injertos óseos;

4) El ácido láctico se puede formular directamente en medicamentos o usarse como lactato;

5) regula vitalidad muscular y resiste la fatiga.

3. Uso del ácido láctico en la industria

1) El ácido láctico se utiliza en la industria de la fermentación para controlar el valor del pH y mejorar la pureza de los productos de fermentación;

2) En la industria tabacalera, puede mantener la humedad del tabaco, eliminar las impurezas del tabaco, cambiar el sabor y mejorar la calidad del tabaco. El ácido láctico también puede neutralizar la nicotina y la nicotina, reducir los ingredientes nocivos para el cuerpo humano y mejorar la calidad del tabaco. ;

3) En la industria textil se utiliza para tratar las fibras, lo que puede hacer que las fibras sean fáciles de teñir, aumentar el brillo y hacerlas suaves al tacto.

4) Se utiliza; como regulador de pH y agente sintético en la industria de recubrimientos y tintas, es un nuevo tipo de fibra degradable en la industria de fibras plásticas. Material: la materia prima preferida para el ácido poliláctico (PLA);

5) Ácido láctico; también se puede utilizar como material de partida para que el ácido poliláctico produzca una nueva generación de plásticos totalmente biodegradables;

6) En la industria del curtido, el ácido láctico puede eliminar la cal y el calcio del cuero, haciendo que el cuero sea suave y fino, produciendo así cuero de alta calidad;

7) El ácido láctico se usa a menudo para enchapar debido a su constante compleja única para el proceso de níquel; también se puede usar como tampón y estabilizador ácido-base. en el baño de galvanoplastia. En la industria de la microelectrónica, su alta pureza única y su bajo contenido de metal cumplen con los requisitos de alta calidad de la industria de los semiconductores. Como solvente orgánico seguro, se puede usar para limpiar materiales fotosensibles;

8) El ácido láctico puede usarse. Se puede utilizar como ajustador de pH y sintetizador en varios sistemas adhesivos de revestimiento a base de agua. Tales como: recubrimiento de electrolitos. Los productos de ácido láctico tienen puntos de ebullición bajos y son ideales para su uso en sistemas de disolución seguros formulados para recubrimientos con alto contenido de sólidos.

La serie de productos de ácido láctico brinda la oportunidad de producir recubrimientos con alto contenido de sólidos con buenas propiedades fluidas;

9) El ácido láctico tiene efectos de limpieza y desincrustación y se utiliza en productos de lavado y limpieza con mejor rendimiento que los desincrustantes orgánicos tradicionales. Mejor porque se puede utilizar en muchos productos desincrustantes. Tales como: inodoro, baño, limpiador de cafeteras. El ácido láctico tiene propiedades antimicrobianas y puede producir un efecto sinérgico cuando se usa junto con otros agentes antimicrobianos como el etanol.

4. El uso del ácido láctico en la industria cosmética

1) Dado que el ácido L-láctico es parte del factor de hidratación natural inherente a la piel [1], se utiliza ampliamente como un humectante en muchos productos para el cuidado de la piel. El ácido L-láctico es el AHA más eficaz y tiene una irritación mínima;

2) Dado que el ácido L-láctico existe naturalmente en el cabello y su función es hacer que la superficie del cabello brille, el ácido láctico a menudo se usa como una variedad de productos para el cuidado del cabello, ajustadores de pH para productos para el cabello;

3) El ácido láctico se puede usar como humectante en varios productos de baño, como geles de baño, barras de jabón y miel humectante. Utilizado como ajustador de pH en jabones líquidos, jabones y champús. Además, el ácido láctico agregado al jabón en barra puede reducir la pérdida de agua durante el almacenamiento, evitando así que el jabón se seque.

5. Usos del ácido láctico en productos agrícolas y agricultura

1) El ácido láctico con una pureza óptica superior al 99% se puede utilizar en la producción de pesticidas de liberación sostenida, como como herbicidas, no son tóxicos, son inofensivos y eficientes para los cultivos y el suelo;

2) El polímero de ácido láctico se usa para producir películas agrícolas y puede usarse para reemplazar las películas plásticas de mantillo. Puede descomponerse. por bacterias y luego absorbido por el suelo, lo que es beneficioso para la protección del medio ambiente;

3) El ácido láctico también se utiliza como agente de almacenamiento de forraje verde y agente de maduración de pastos;

4) Se utiliza como promotor del crecimiento en piensos para cerdos y aves. El ácido láctico puede reducir el valor del pH en el estómago, activar las enzimas digestivas, mejorar la digestión de los aminoácidos y es beneficioso para el crecimiento del epitelio intestinal. Los lechones alimentados con piensos que contienen acidificantes durante algunas semanas después del destete pueden aumentar su peso en un 15% durante el destete;

5) El ácido láctico inhibe el crecimiento de microorganismos. Los lechones lactantes se infectarán con enfermedades causadas por Escherichia coli y Salmonella. Agregar ácido láctico al alimento puede prevenir el crecimiento de bacterias patógenas en el tracto gastrointestinal inferior de los lechones;

6) El ácido láctico se puede utilizar como tal. un conservante en los piensos y promueve un estabilizador microbiano para los subproductos de los piensos, cereales y productos de procesamiento de carne;

7) Agregar ácido láctico al agua potable de aves y lechones puede inhibir eficazmente el crecimiento de bacterias patógenas y aumentar la tasa de aumento de peso de los animales.