¿Cómo combinar cereales con cereales? La mejor combinación de cereales hará que tu dieta sea más nutritiva.

Muchas personas se han dado cuenta de la importancia de los cereales integrales, pero debido a que tienen mal sabor y su preparación requiere mucho tiempo y es laboriosa, la mayoría de la gente todavía se mantiene alejada de ellos. ¿Cómo mejorar el sabor de los cereales integrales y hacer una deliciosa dieta de cereales integrales?

●Arroz

El método más sencillo es añadir agua al arroz o cocinarlo en arroz. Cocinar gachas es el más nutritivo y adecuado tanto para jóvenes como para mayores en otoño. También hay personas que trituran el arroz para hacer pasteles de arroz, fideos de arroz y fideos enrollados. Los fideos de arroz cantoneses se preparan moliendo el arroz hasta convertirlo en pulpa, extendiéndolo en una canasta y cociéndolo al vapor, luego envolviéndolo con un poco de aceite vegetal, cortándolo en secciones con un cuchillo y agregando un poco de salsa de soja ligera y aceite de sésamo para mojar. .

Los fideos de arroz con puente cruzado de Yunnan son deliciosos y una especialidad importante. Las formas diarias de comer fideos de arroz pueden ser cárnicas o vegetarianas, simples o lujosas: los fideos de arroz con tofu tienen un sabor suave y persistente, los fideos de arroz con pollo fríos son ricos, ligeros y fragantes, y hay fideos de arroz a la cazuela flotando en pollo con aceite caliente. sopa.

De entre ellos, el arroz negro es el más indicado para la alimentación otoñal. El "Compendio de Materia Médica" registra: El arroz negro tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir los riñones, fortalecer el bazo y calentar el hígado, mejorar la vista y activar la circulación sanguínea. En otoño, es un buen producto nutritivo ya sea que se use en gachas o en gachas. sopa.

●Arroz glutinoso

Debido a su textura fragante, glutinosa y pegajosa, a menudo se usa para hacer bolas de masa de arroz o gachas y otros bocadillos, y es muy popular. Li Shizhen dijo: "El arroz glutinoso es de naturaleza pegajosa y se puede utilizar para hacer vino, arroz, pasteles al vapor, sopas y salteados. Por ejemplo, la papilla de arroz glutinoso y dátiles rojos es una papilla hecha de arroz glutinoso". y dátiles rojos hervidos con agua, muy adecuados para la alimentación otoñal.

El vino elaborado con arroz glutinoso se puede utilizar para nutrir el culturismo y curar enfermedades. Para la diarrea y la indigestión causadas por la deficiencia del bazo y el estómago en otoño, se puede hervir vino de arroz glutinoso y agregar huevos para cocinar y comer. Beberlo fortalecerá tu energía y te refrescará. Tiene los efectos de embellecer y prolongar la vida, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea. Dado que el arroz glutinoso es pegajoso y difícil de digerir, debe consumirse con moderación y los niños no deben consumirlo.

●Maíz

Hervir la mazorca de maíz fresca y tierna a principios de otoño. Tiene un rico sabor y es fácil de masticar. Es un buen tónico para todas las edades. y el maíz dulce son las mejores opciones. El maíz tostado son mazorcas de maíz ensartadas en mazorcas de madera y asadas al fuego hasta que adquieren un color carbonizado. Algunas también se espolvorean con condimento en polvo, que sabe muy bien.

Las empanadillas de harina de maíz, los bollos al vapor y las tartas también son muy adecuados para el consumo otoñal. Los europeos incluso han resumido científicamente formas de comer: primero, tortillas de maíz. Mezclar ajo en polvo, pimienta negra, apio, etc. con harina de maíz y mezclarlo con sopa de tomate puede reducir el colesterol. El segundo es la polenta, que también comen habitualmente los chinos. La tercera es utilizar granos de maíz para hacer sopa y ensalada de maíz, que son deliciosas y nutritivas.

Cabe señalar que al comer maíz, se debe comer toda la punta embrionaria, porque aquí se concentran muchos de los nutrientes del maíz, lo que puede mejorar el metabolismo humano, ajustar las funciones del sistema nervioso y hacer que la piel tierno y suave, inhibiendo y retrasando la producción de arrugas. ●Mijo

Hay tres formas de comer mijo: una es hacer gachas, la otra es cocinar arroz y la tercera es molerlo para obtener fideos de mijo y cocinarlo al vapor. Cada una de estas tres formas de comer tiene su propio sabor, pero las gachas de avena son la mejor forma de comerlas. La papilla de mijo no sólo es deliciosa, sino también nutritiva y completa. Se la conoce como "sopa de ginseng" y es especialmente indicada para personas con falta de apetito, problemas gastrointestinales y anemia para comer en otoño.

Las mujeres del norte de China tienen la tradición de utilizar mijo y azúcar moreno para cuidar su cuerpo después de dar a luz. Cuando el mijo se cocina en papilla, una capa de sustancia fina y pegajosa que flota sobre él se conoce comúnmente como "aceite de arroz". La medicina tradicional china cree que tiene el poder nutritivo más fuerte. El mijo también se puede cocinar con frijoles para hacer gachas. Cocine el mijo, el arroz morado, el maíz, los frijoles rojos, los frijoles mungo, el maní y los dátiles rojos hasta que se vuelvan pegajosos.

●Sorgo

El sorgo no es sólo para consumo directo, sino que también puede usarse para hacer azúcar, vino o procesarse en fideos y fideos. Sin embargo, aquellos con heces secas deben comer menos o nada de sorgo.

●Boniato

El boniato se puede comer crudo, al vapor, hervido, asado, etc. En otoño, el aire es seco y mucha gente se siente estreñida. Es muy bueno comer más batatas en esta época. Es aconsejable utilizarlas para hacer almíbar de batata, gachas de batata, batatas fritas y otros snacks.

También es un alimento alcalino que se puede consumir con carne, huevos, arroz y fideos para neutralizar las sustancias ácidas que producen y regular el equilibrio ácido-base del organismo. Es mejor comer batatas hervidas en otoño. También puedes comer batatas con un poco de repollo y rábanos; o comer algunos encurtidos o sopa de pepinillos cuando comes batatas. Esto no solo ajusta el sabor, sino que también reduce el ácido gástrico y elimina las molestias gastrointestinales.

Al cocinar batatas, agregue un poco de álcali al agua o sumérjalas en agua salada durante 10 minutos antes de cocinarlas, lo que puede reducir la oxidasa y prevenir la distensión abdominal.

Pero no comas demasiadas batatas en otoño, y no es aconsejable comerlas al mismo tiempo que los caquis.