¿Qué son las costillas de cerdo?

El solomillo de cerdo se encuentra situado en el solomillo, que es una tira de carne tierna situada en la parte interior del lomo del cerdo. El lomo es la carne tierna que se encuentra a ambos lados de la columna vertebral del ganado vacuno, ovino y porcino. El lomo de cerdo es una tira de carne tierna que se encuentra en el interior del lomo del cerdo. Lomo grande y lomo pequeño El lomo grande es la carne magra conectada a las costillas grandes y está cubierta con tendones por fuera. El lomo grande suele ser el lomo después de quitarle el hueso. la columna, que es relativamente pequeña y muy sensible.

El lomo de cerdo se divide en lomo exterior y lomo. La cresta exterior está ubicada en la espalda. La cresta exterior está por encima de la espalda y recorre toda la espalda. Por lo tanto, también se la llama Tongji, carne de paleta y cresta dura. Es una carne magra relativamente tierna (llamada carne 3#). en carnicerías, y algunas personas también lo llaman carne 3# en carnicerías lo llaman lomo).

El lomo se sitúa en la parte inferior de la cresta exterior, una tira de carne desde el riñón hasta el hueso que divide el agua. Es de forma larga y redonda, con un extremo ligeramente más delgado. la carne más tierna (también llamada carne de lomo). Debido a que el lomo es demasiado pequeño (un abanico de carne solo tiene un lomo y una cresta exterior), a menudo se usa la cresta exterior en lugar del lomo al cocinar.

Información ampliada:

La carne de cerdo es uno de los alimentos animales más importantes en la mesa de las personas. La carne es tierna y fácil de digerir. El lomo de cerdo se divide en lomo exterior y lomo. Se encuentra en la espalda, y la parte superior de la espalda es la cresta exterior, que recorre toda la espalda, por lo que también se le llama columna, paleta y columna dura. Es una carne magra relativamente tierna; p>

El lomo se encuentra en la parte inferior de la cresta exterior. La tira de carne desde el riñón hasta el hueso que divide el agua es larga y redonda, ligeramente más delgada en un extremo y es la carne más tierna. . Debido a que el lomo es demasiado pequeño, a menudo se usa la cresta exterior en lugar del lomo al cocinar.

Fuente de referencia: Enciclopedia Baidu-Tenderloin