¿Cuál es el primer vino?

1. Generalmente, el licor que se destila por primera vez después de agregar el grano se llama licor de primer grano, y el licor que se destila sin agregar grano después de agregar koji para la fermentación se llama licor de segundo grano.

2. El vino Toucao tiene un alto contenido alcohólico y buen sabor, pero tiene un poco más de impurezas. Se utiliza principalmente para eliminar el vino en mal estado o el vino aromatizado.

3. Las principales materias primas para la elaboración del koji son el trigo y el arroz. Por eso se llaman Maiqu y Rice Qu respectivamente.