¿Por qué se deben remojar las costillas en agua hirviendo al preparar sopa de papa, tomate y costillas?

Antes de guisar las costillas de cerdo, escaldarlas en agua para que pasen por el agua de la sangre para quitarles la grasa.

El método específico para hacer sopa de costillas de cerdo con patata y tomate:

Materiales

4 tomates, 1 libra de costillas, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, 2 patatas

Método

1. agua hirviendo, retirar y lavar para su uso posterior! Cortar las patatas en cubos y reservar

2. Utiliza un cuchillo para hacer una cruz en la cabeza del tomate. Luego lo blanqueamos en agua hirviendo, lo pelamos, le quitamos los tallos y lo reservamos para su uso posterior

3. Vierte las costillas cocidas en una cazuela, añade el agua adecuada y ¡hierve!

4. Calentar la cacerola de aceite, verter un poco de aceite, cuando el aceite esté caliente agregar las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, luego verter los tomates picados, esperar hasta que los tomates estén cocidos y luego verter. en el hervido Disponer en la cazuela! ¡Deje hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos!

5. Luego vierte las patatas, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina hasta que las patatas estén blandas, luego añade la cantidad adecuada de sal. ¡Listo para servir!

Consejos

Los tomates hay que remojarlos en aceite, de lo contrario nunca se cocinarán. Esto afectará el sabor de la sopa