Al cocinar arroz blanco, ¿cuál es la proporción de agua y arroz?

La proporción de agua y arroz es 1:1, es decir, un plato de arroz y un plato de agua. Si hay dos tazones de arroz, ponga dos tazones de agua. Coge el bol con el arroz estampado y estampa el agua.

También puedes utilizar otro método para determinar la cantidad de agua, no importa cuántos metros, siempre que el agua esté ligeramente por encima del metro (1,5 cm ~ 2 cm), es decir, aproximadamente un dedo. , solo míralo con tus ojos.

Datos ampliados:

Precauciones al cocinar arroz al vapor en una arrocera

1. No prestar atención al agua. Muchas personas no prestan atención a la cantidad de agua que añaden cuando cocinan arroz al vapor, lo que hace que el arroz cocido quede demasiado blando o demasiado duro. Para evitar que esto suceda, es muy importante medir y calcular correctamente la cantidad de agua añadida. Para el arroz blanco al vapor, la proporción de arroz y agua es de 1: 1,2 ~ 1,4, y el agua generalmente es de 2 a 4 cm más alta que el arroz. Si al arroz se le añaden cereales integrales como arroz morado, sorgo o mijo, se debe añadir más agua de forma adecuada, porque los cereales integrales son muy "aguados".

2. Abre la olla inmediatamente después de cocinar al vapor. En circunstancias normales, cuando la olla arrocera "se dispara", significa que el arroz está cocido, pero si abre la tapa en este momento, encontrará que el arroz en la superficie es muy fino, mientras que una capa de pastel de arroz está bien apretada. adherido al fondo de la olla.

Esta capa de olla arrocera no solo no se puede quitar, sino que también es difícil de limpiar. El enfoque correcto es que cuando el interruptor de calentamiento salte al interruptor de mantener caliente, no desconecte el enchufe inmediatamente y manténgalo caliente durante 5 minutos. Después de desconectar el enchufe, deje que el arroz continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos. el arroz al vapor sabe mejor y es menos probable que se pegue.