¿Qué es la teanina?

La L-teanina es un aminoácido libre único en el té. La L-teanina es la γ-etilamida del ácido glutámico y tiene un sabor dulce. La teanina representa del 1 al 2% del peso del té seco. La teanina tiene una estructura química similar a la glutamina y el ácido glutámico y es el componente principal del té.

Fórmula molecular: C7H14N2O3

Aspecto: polvo blanco o blanquecino.

Punto de fusión: 202-215 ℃

Valor de PH: 5,0-6,5