¿Qué salsa es mejor para la carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing?
La carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing es suave, tierna y aceitosa, y la salsa es rica en sabor. Es verdaderamente un plato casero versátil que se puede utilizar con cualquier alimento básico. Quizás lo más delicioso sean los panqueques de primavera, que se encuentran en todas las tiendas de panqueques de primavera del noreste y se consideran uno de los platos imprescindibles para comer panqueques de primavera.
Por cierto, no seas demasiado detallado sobre cómo hacer carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing.
Si quieres hacer este sencillo plato casero, hay algunos pequeños detalles a los que debes prestar atención para que sepa mejor.
Añade una pequeña cantidad de levadura en polvo a la carne de cerdo desmenuzada, vierte un poco de agua y mezcla bien. Al igual que el pan, déjalo reposar durante 10 minutos para que la carne desmenuzada no se endurezca. Al mezclar el jugo de jengibre, frote un poco de jengibre picado para que la carne de cerdo desmenuzada tenga sabor. Cuando haya aceite en la sartén, vierte la carne de cerdo desmenuzada en el aceite inmediatamente, no esperes a que el aceite se caliente. Las cebolletas ralladas debajo de la carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing, siempre que las cebolletas sean blancas, se quitará el núcleo amarillo de las cebolletas. Luego asegúrese de remojar en agua fría durante 5 minutos. Esto hará que las cebolletas sean menos picantes. Aunque a algunas personas les gusta el picante de las cebolletas, demasiado picante puede irritar la mucosa oral. Práctica formal:
Ingredientes: lomo de cerdo, cebollas verdes, claras de huevo, salsa de fideos dulces, sal, esencia de pollo, vino de cocina, azúcar, jengibre picado, pimienta blanca, salsa de soja, levadura en polvo, ajo.
Cortar el lomo en tiras finas. Si te cuesta cortar, puedes meter la carne en el frigorífico durante 30 minutos. Una vez congelado, es fácil de cortar.
Colocar la carne de cerdo desmenuzada en un bol, añadir un poco de sal, azúcar, pimienta blanca, jengibre picado y vino de cocción, remover uniformemente y sazonar. Luego agregue el polvo de hornear para darle tamaño, luego vierta un poco de aceite de cocina y revuelva uniformemente. Esto asegurará que la carne no se pegue a la sartén cuando se coloque en ella. Marinar durante 15 minutos para absorber el sabor.
Pon el aceite en la olla. No necesitas esperar a que se caliente, solo pon la carne de cerdo desmenuzada. Luego extiéndela rápidamente con los palillos, fríela hasta que cambie de color, luego sácala y resérvala.
Añade un poco de pimienta blanca, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de cocción en un bol pequeño, luego añade un poco de agua, revuelve bien y reserva. (No es necesario que haya demasiados ingredientes)
Deje un poco de aceite en la olla, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de fideos dulces y saltee hasta que esté fragante.
Luego vierte el jugo preparado y revuelve continuamente.
Cuando casi se haya acabado el jugo y empiecen a aparecer burbujas, vierte el cerdo desmenuzado frito y revuelve uniformemente.
Después de apagar el fuego, sazonamos con un poco de sal y esencia de pollo.
Ya está lista la deliciosa carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing, una fina tortita primaveral, un gran bocado~