¿Por qué el vino de Jiujiang doble vapor se llama vino de exportación?

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La cocción doble al vapor de Jiujiang es una artesanía tradicional para producir vino de arroz en la provincia de Guangdong y tiene una historia de cientos de años. El vino de cocción al vapor doble Jiujiang es una artesanía tradicional de elaboración de cerveza en la ciudad de Jiujiang, distrito de Nanhai, ciudad de Foshan. una historia de más de 100 años. "Pearl River Bridge Jiujiang Double Steamed Wine" se ha convertido ahora en el campeón de ventas de vino de arroz en Hong Kong y Macao, exportando miles de toneladas cada año y convirtiéndose en el producto estrella de la serie de vinos de arroz de la marca "Pearl River Bridge". reconocida como "Marca registrada reconocida de China", "Marca famosa de China" y "Marcas de exportación famosas de China". Dado que las empresas de comercio exterior no tenían plantas de procesamiento durante el período de la economía planificada, y debido a la escasez de alimentos, sólo las empresas de comercio exterior tenían derecho a utilizar el grano y otras materias primas asignadas por el estado para confiar a las bodegas la producción de vino de arroz para la exportación debido a la necesidad de obtener divisas a través de las exportaciones. En 1957, Guangdong Shichu fundó "Pearl River Bridge Jiujiang Double Steamed Wine" y asignó el grano y otras materias primas asignadas por el estado a la bodega Jiujiang (entonces una empresa colectiva y ahora una empresa privada) para el procesamiento y la producción de marcas personalizadas, principalmente para exportación.

Si quieres saber más sobre Jiujiang Double Steaming, puedes leer libros históricos y culturales relacionados con el vino o consultar a enólogos y otros profesionales.