El mejor manjar de la capital es el pato, y especialmente el asado.

El significado más básico de Zhi es asar.

Si traduces esta frase directamente, no hay mejor manjar en Beijing que el pato, ¡especialmente el pato asado es el mejor!

Para una explicación más clara, déjame citarte un dato que presenta específicamente el pato asado de Beijing:

Los antiguos decían: "El manjar más delicioso de la capital es el pato, especialmente pato asado." bueno". Entre las decenas de miles de platos que existen en China, el que conocen tanto chinos como extranjeros es el pato pekinés. La tecnología del pato asado tiene una larga historia en nuestro país. Ya en las dinastías del Norte y del Sur (420-589), existen registros del "pato asado" en el "Shizhenlu". Históricamente, los métodos de producción del pato asado de Beijing se han dividido en pato asado al horno estofado y pato asado al horno colgante. El pato asado al horno estofado se fundó en el año 14 de Yongle en la dinastía Ming (1416 d.C.) y tiene una historia de casi 600 años. El pato asado al horno colgante evolucionó a partir de la mejora del proceso de producción del pato asado al horno durante cientos de años; más tarde. . Los métodos de preparación y las características gustativas del pato asado al horno estofado y del pato asado al horno colgado son diferentes. Por tanto, se han formado dos grandes escuelas en la historia del pato asado. La celebridad contemporánea Lu Guangzhao escribió una vez el lema de celebridad "El pato asado al horno guisado es diferente del pato asado al horno colgado" en Biianfang. Las características del pato asado al horno estofado con piel crujiente y carne tierna, fragancia extremadamente crujiente, grasa pero no grasosa, son profundamente. arraigado en la cultura alimentaria.

Espero que esto te ayude a entender.